A Mondovì apre Hambo Baladin, la nuova creatura di Teo Musso

Se pensavate che dopo il locale di Milano l’impero Baladin avesse smesso di espandersi, Teo Musso ha avuto un’idea per smentirvi: la sua nuova hamburgeria-birreria-bottega Hambo aprirà il prossimo 17 gennaio in via Santuario 3 a Mondovì (CN). Naturalmente presenti le birre artigianali di casa Baladin, alle quali verranno riservate 5 spine, più una libera dedicata alle novità, alle birre speciali o per ospitare altri birrifici artigianali italiani.

Per la proposta gastronomica ci si concentrerà sull’hamburger, con l’intento di creare una sorta di laboratorio dove approfondire il panino all’americana: si partirà dai classici hamburger di carne di manzo piemontese, proseguendo a rotazione con ricette differenti ispirate ai vari locali Baladin in giro per il mondo, con relativi ingredienti più o meno tipici: hamburger-tartare di fassona (Baladin Mondovì), hamburger a base di stinco di maiale (Birreria Piozzo), con foie gras (Casa Baladin) oppure il Baladin Milano, ovviamente con ossobuco. Stiano pur tranquilli i fan delle fatate, le chips targate Baladin: non mancheranno nemmeno quelle, affiancate da insalate salutari e altri stuzzichini meno sani. La vera novità del locale sarà l’area bottega dove acquistare i prodotti Baladin e persino pezzi di arredamento, così da poter trasportare direttamente i locali di Teo Musso in casa propria e sentirsi al Baladin anche in pigiama. Il locale sarà aperto dal martedì alla domenica, dalle 10 alle 2 del mattino e fino alle 3 nel weekend.

Ecco una gallery degli hamburger in menu: