Cos’è il ginger ale?

23 Luglio 2015

Il ginger ale è un soft drink analcolico a base di estratto di zenzero sul quale spesso si fa confusione. È la stessa cosa del ginger, quello rosso che troviamo anche al bar? E che cosa c’entra con le ginger beer? il ginger rosso diffuso in italia c'entra poco con il ginger ale autentico Il ginger rosso, quello che forse conosciamo meglio e che qualcuno chiama anche spuma rossa, c’entra poco con il ginger ale: entrambi molto gassati e preparati con gli estratti di zenzero, al nostrano ginger è aggiunto l’estratto di arancia (oltre a un colorante rosso intenso) e ha un sapore di zenzero poco intenso, se non nullo. Nei bar si trova spesso usato come aperitivo, puro o miscelato al vino bianco. Il ginger ale, invece, è per lo più diffuso nel mondo anglosassone, una vera istituzione negli Stati Uniti, dove si dice sia stato inventato, e in Canada. In questi Paesi esiste in ben due versioni: dry-pale e golden. Il dry ginger ale, dal sapore meno piccante rispetto al golden, è più spesso usato per essere miscelato ad altre bevande alcoliche, come il Pimm’s; il golden ginger ale, invece, è più raro della versione dry e ha un colore più scuro. In Italia, attualmente, è quasi introvabile.

ginger rosso

Se le differenze tra ginger rosso, quello italiano, e ginger ale possono sembrare limitate, resta da capire perché si faccia confusione tra ginger ale e ginger beer. Mentre il ginger ale è semplicemente una bevanda frizzante, perché è prevista l’aggiunta di anidride carbonica, la ginger beer è una bevanda fermentata. Significa che alla miscela di acqua, zenzero, zucchero, ricetta che condivide anche con il ginger ale, è aggiunto lievito per far iniziare la fermentazione e succo di limone oppure lime per aromatizzare. La fermentazione è quel che dà, oltre alla carbonazione, un leggero grado alcolico.

ginger beer
ginger beer

Un curiosità? L’uso del ginger ale nei cocktail alcolici è molto diffuso, e ha radici durante il Proibizionismo, quando era usato per celare l’odore e l’aroma che persisteva in bocca dell’alcol.

Dove acquistarlo

Non è difficile trovare questo soft drink in molti supermercati o store specializzate nella vendita di bibite, ma è anche possibile acquistare il ginger ale online, ad esempio su Amazon, per riceverlo comodamente a casa e poterlo gustare in qualsiasi momento.

Tonica Ginger Ale Fever Tree

Soft drink chiaro e dorato

Soft drink preparato con ingredienti selezionati, contiene acqua di sorgente, agrumi, oli essenziali di zenzero e zenzero verde.

Preparata con ingredienti selezionali, la tonica Ginger Ale Fever Tree contiene acqua di sorgente, agrumi, oli essenziali di zenzero e zenzero verde. La bottiglia contiene 200 ml di prodotto.

Ginger Ale Schweppes

Confezione da 24

Soft drink dal colore ambrato preparato con acqua, zucchero, anidride carbonica, aroma naturale di zenzero, altri aromi naturali e caramello.

24,86 € su Amazon
33,99 € risparmi 9 €

Un gusto intenso di ginger e un colore ambrato caratterizzano il Ginger Ale Schweppes, soft drink preparato con acqua, zucchero, anidride carbonica, aroma naturale di zenzero, altri aromi naturali e caramello.

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