Asia’s 50 best Restaurants: la classifica del 2017

Hotel W, Bangkok Thailandia. È appena terminata la presentazione dei 50 migliori ristoranti d’Asia per il 2017: Asia’s 50 best Restaurants. Hong Kong, Shanghai, Singapore, Tokyo, Bangkok e quasi tutte le grandi città d’Oriente sono state rappresentate oggi da grandi chef, molti dei quali senza dubbio in cima alla lista dei migliori del mondo. anche quest'anno torna la classifica asia's 50 best restaurants, con i migliori ristoranti in asia Prima di scorrere insieme la classifica e abbandonarsi all’immaginario di questi posti da sogno, vale la pena ricordare quanto segue. C’è una grossa differenza nel celebrare i grandi ristornati in zone del mondo dove c’è benessere, e farlo invece in luoghi dove il divario sociale è così spiazzante da togliere il fiato. Succede a Bangkok come a Città del Messico: a fianco del ristorante da 200 euro a pasto (non baht o pesos) trovi bambini a giocare nel fango con ratti e scarafaggi. L’alta cucina, in termini di costo al cliente, si livella sempre di più mentre tutto il resto rimane com’è. Ed è per colpa o grazie a questo che la riflessione legata al ruolo della cucina di lusso rispetto alla povertà diventa più attuale e pregnante, ed è per colpa o grazie a questo che molti grandi cuochi scelgono di utilizzare la propria visibilità a sostegno di chi soffre la fame. Perché alla fine sempre di cibo si tratta.

Ma tornando alla lista, eccola:

1. Takazawa – Tokyo, Giappone
2. Nihonbashi – Colombo, Sri Lanka
3. Fu He Hui - Shanghai, Cina
4. The Chairman – Hong Kong, Cina
5. Wasabi by Morimoto – Mumbai, India
6. Ronin – Hong Kong, Cina
7. Shinji by Kanesaka – Singapore
8. Mume – Taipei, Taiwan
9. Jaan – Singapore
10. L’Atelier de Joël Robuchon – Hong Kong, Cina
11. L’Atelier de Joël Robuchon – Bangkok, Thailandia
12. The Tasting Room by Galliot – Macau, Cina
13. La Yeon – Seoul, Corea del Sud
14. Le Du – Bangkok, Thailandia
15. The Dining Room at The House on Sathorn – Bangkok, Thailandia
16. Gallery Vask – Manila, Filippine. Gallery Vask si aggiudica anche il titolo di miglior ristorante nelle Filippine.
17. Hajime – Osaka, Giappone
18. Ta Vie – Hong Kong, Cina
19. Jade Dragon – Macau, Cina
20. Eat Me – Bangkok, Thailandia
21. Indian Accent – New Delhi, India, miglior ristorante per l'India
22. Ministry of Crab – Colombo, è il miglior ristorante in Sri Lanka
23. Le Moût - Taichung, Taiwan
24. Tippling Club - Singapore
25. Sushi Saito – Tokyo, Giappone
26. Jung Sik Dang – Seoul, Corea del Sud
27. Raw – Taipei, è anche il Best Restaurant a Taiwan
28. Corner House - Singapore
29. Locavore – Bali, Indonesia. Locavore è anche il ristorante che ha scalato più posizioni e il migliore in Indonesia
30. Issaya Siamese Club – Bangkok, Thailandia
31. Waku Ghin - Singapore
32. Bolan – Bangkok, Thailandia
33. Quintessence – Tokyo, Giappone
34. Lung King Heen – Hong Kong, Cina 
35. Les Amis – Singapore 
36. Mingles – Seoul, Corea del Sud
37. Florilège – Tokyo, Giappone 
38. Sühring – Bangkok, Thailandia: siamo già stati a visitarlo nella serata di ieri, ve ne parleremo presto
39. L’Effervescence – Tokyo, Giappone
40. Den – Tokyo, Giappone, vincitore dell'Art of Hospitality Award
41. Burnt Ends - Singapore
42. Odette - Singapore
43. Ultraviolet – Shanghai, Cina
44. Nihonryori RyuGin – Tokyo, Giappone
45. Narisawa – Tokyo, Giappone: una brutta caduta, passa dalla seconda alla sesta posizione
46. Nahm – Bangkok, Thailandia
47. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, Cina
48. Amber - Hong Kong, Cina: è il miglior ristorante della Cina
49. Restaurant André - Singapore
50. Gaggan - Bangkok, Thailandia: Gaggan Anand si riconferma il vincitore anche per il 2017!