Asia’s 50 best Restaurants: la classifica del 2017

Hotel W, Bangkok Thailandia. È appena terminata la presentazione dei 50 migliori ristoranti d’Asia per il 2017: Asia’s 50 best Restaurants. Hong Kong, Shanghai, Singapore, Tokyo, Bangkok e quasi tutte le grandi città d’Oriente sono state rappresentate oggi da grandi chef, molti dei quali senza dubbio in cima alla lista dei migliori del mondo. anche quest'anno torna la classifica asia's 50 best restaurants, con i migliori ristoranti in asia Prima di scorrere insieme la classifica e abbandonarsi all’immaginario di questi posti da sogno, vale la pena ricordare quanto segue. C’è una grossa differenza nel celebrare i grandi ristornati in zone del mondo dove c’è benessere, e farlo invece in luoghi dove il divario sociale è così spiazzante da togliere il fiato. Succede a Bangkok come a Città del Messico: a fianco del ristorante da 200 euro a pasto (non baht o pesos) trovi bambini a giocare nel fango con ratti e scarafaggi. L’alta cucina, in termini di costo al cliente, si livella sempre di più mentre tutto il resto rimane com’è. Ed è per colpa o grazie a questo che la riflessione legata al ruolo della cucina di lusso rispetto alla povertà diventa più attuale e pregnante, ed è per colpa o grazie a questo che molti grandi cuochi scelgono di utilizzare la propria visibilità a sostegno di chi soffre la fame. Perché alla fine sempre di cibo si tratta.

Ma tornando alla lista, eccola: