Latin America’s 50 Best Restaurants: la classifica del 2017

È uscita la classifica 2017 dei Latin America’s 50 Best Restaurants, i 50 migliori ristoranti dell’America Latina, e Lima (Perù) si conferma ancora una volta la capitale della ristorazione in questa parte colorata e vivace del mondo. Durante la serata di premiazione a Bogotá, cambia il primo posto della classifica dei latin america 50 best restaurants in Colombia, è infatti salito sul primo gradino del podio il peruviano Maido dello chef Mitsuharu Micha Tsumura. E così, dopo tre anni, il ristorante Central dello chef Virgilio Martínez e della moglie Pía León è stato scalzato dalla vetta della prestigiosa classifica. Sono 5 anni che i ristoranti peruviani dominano la Latin Americas’s 50 Best Restaurants e i vincitori si trovano tutti a Lima. Maido è stato inaugurato nel 2009 e si è da subito distinto per la sua ottima cucina Nikkei, una equilibrata fusione tra cucina peruviana e giapponese. Stabile invece in terza posizione il D.O.M. dello chef Alex Atala (San Paolo, Brasile). Prima di scoprire la classifica completa, vediamo gli altri premi di questa edizione. La vincitrice del titolo di miglior chef donna 2017 è Leonor Espinosa, da sempre attenta a recuperare le tradizioni locali e le materie prime del suo Paese, la Colombia. Il suo ristorante si chiama Leo e si trova nella capitale, Bogotá.

Si tinge di rosa anche il riconoscimento per il miglior pasticciere 2017, assegnato a Saiko Izawa. La Izawa è nata in Giappone, ma si è trasferita con la famiglia in Brasile quando era ancora un’adolescente. Volete assaggiare le sue creazioni? Potete trovarla al ristorante A Casa do Porco a San Paolo, Brasile. Attenzione a un altro brasiliano: al giovane chef Felipe Bronze del ristorante Oro di Rio de Janeiro è stato infatti assegnato il One To Watch Award 2017, un riconoscimento dato a quelle realtà che hanno ottime possibilità di entrare nei prossimi anni nell’ambita classifica. È invece argentino lo chef scelto dai colleghi sudamericani come vincitore del Chefs’ Choice Award 2017. Si tratta di Germán Martitegui del ristorante Tegui di Buenos Aires. Colombia, Brasile, Argentina… se il Perù continua a dominare le prime posizioni, si dimostrano sempre più agguerriti i 24 Paesi del Centro e del Sud America coinvolti nella Latin America’s 50 Best Restaurants. Il Messico, per esempio, è il Paese più rappresentato con ben 13 realtà tra i 50 in classifica. Vediamo ora tutte le posizioni e i premi speciali.