La Michelin arriva in Slovenia e Ana Roš festeggia le sue 2 stelle

18 Giugno 2020

Il lockdown ha interrotto tutti, persino la guida Michelin che doveva finalmente arrivare anche in Slovenia con l’edizione 2020. In questi tempi particolari la presentazione è stata fatta (ovviamente) online tramite Facebook e le stelle sono state assegnate a distanza. Per questa prima edizione la Slovenia si è accaparrata 7 stelle in totale.

1 stella Michelin

I ristoranti che hanno conseguito una stella Michelin nella guida 2020 sono:

  • Gostilna pri Lojzetu (Pri Lojzetu), chef Tomaž Kavčič
  • Hiša Denk (Zgornja Kungota), chef Gregor Vračko
  • Vila Podvin (Radovljica), chef Uroš Štefelin
  • Dam (Nova Gorica), chef Uroš Fakuč
  • Atelje (Ljubljana), chef Jorg Zupan

2 stelle Michelin

Una donna sola al comando, Ana Roš è stata premiata con 2 stelle. Il suo Hiša Franko a Kobarid è il miglior ristorante della Slovenia secondo la Rossa. Il successo di Ana non è inaspettato: da anni il ristorante di Kobarid è tra i preferiti degli addetti ai lavori e degli appassionati di food. Il merito è di una cucina unica, che omaggia la natura e valorizza i prodotti locali, e della perizia negli abbinamenti enologici di Valter Kramar, marito della chef.

I Video di Agrodolce: Frittata al forno