I metodi di cottura più economici in assoluto

In un momento di crisi economica come quello attuale, risparmiare sulla bolletta del gas o dell’elettricità è diventato un’esigenza prioritaria per molti di noi.

Anche in cucina, esistono dei trucchi e dei metodi che ci permettono di cuocere i nostri piatti preferiti con minor dispendio energetico. In questo articolo, vedremo insieme quali sono i metodi di cottura più economici, che ci consentono di tagliare sui consumi e sui costi senza dover rinunciare alla qualità dei nostri pasti.

Metodi di cottura più economici

Cottura a induzione

Per l’induzione dobbiamo supporre di avere a disposizione padelle e pentole adatte. Se l’obiettivo è risparmiare energia in bolletta, di sicuro ci conviene di più cucinare a induzione che sul gas (pur utilizzando l’energia elettrica). Il piano a induzione, infatti, ha un’efficienza energetica ben più alta del gas, pari al 90%, per cui il calore si trasmette soltanto al fondo della pentola e non si disperde. Prima di utilizzare la piastra a induzione, però, è bene leggere a fondo le tariffe che ci vengono applicate. È interessante notare che, se abbiamo una bioraria, avremo un momento della giornata in cui cucinare ci costerà di meno. 

Frittura

Non tenendo conto del prezzo dell’olio di semi, aumentato a dismisura, tra i metodi classici di cottura economica c’è la frittura. Le temperature molto elevate permettono di cuocere i cibi in pochi minuti e fanno della frittura uno dei modi più veloci ed efficienti per cucinare. Il consumo, infatti, si attesta intorno ai 30w per ora, a patto ovviamente di friggere nel modo giusto. 

Pentola a pressione

La usavano molto le nostre mamme ma poi è stata dimenticata per un po’. Ora, però, è tornata prepotentemente sui fornelli. La pentola a pressione è effettivamente un valido aiuto in termini di risparmio, sia di tempo sia economico. Consuma, infatti, circa il 25% in meno di gas o elettricità rispetto alle sue concorrenti dato che sfrutta il vapore che racchiude per cuocere gli alimenti. E così, non solo preserviamo meglio le caratteristiche dei cibi ma ci mettiamo anche meno tempo per cuocerli. 

Microonde

Un discorso più o meno analogo possiamo farlo per il microonde. Può sembrare molto energivoro – anche se adesso sul mercato se ne trovano anche da 700-800w –  ma la sua potenza viene compensata da tempi  di cottura più bassi.

Ciò significa che, a parità di condizioni, consumeremo meno energia utilizzando il microonde piuttosto che cucinando sui normali fornelli.

Friggitrice ad aria

Allo stesso modo, possiamo ragionare ancora sulla friggitrice ad aria. La più piccola in commercio, da 2 litri, consuma circa 1kwh. Tuttavia, impiegando meno tempo rispetto ad altri tipi di cottura, come quella in forno, consente di risparmiare in bolletta in virtù della sua capacità di esecuzione. Qui ne avevamo valutato caratteristiche e costi anche rispetto ad altri elettrodomestici. 

Cottura passiva

Ormai croce e delizia dei cuochi di tutto il mondo, la cottura passiva si colloca nell’Olimpo dei metodi di cottura meno costosi in assoluto. Lasciando sul fuoco gli ingredienti della ricetta scelta soltanto per pochissimi minuti, questi si cuoceranno grazie al calore sprigionato durante la fase iniziale. Per quest’inverno diventerà sicuramente una nuova (vecchia) frontiera della cucina che potrebbe anche condurre a nuove evoluzioni. State già ragionando sulla cottura passiva a pressione? 

Conclusione

Conoscere i metodi di cottura più economici rappresenta un’ottima opportunità per risparmiare sulla bolletta del gas o dell’elettricità senza dover rinunciare alla bontà dei nostri piatti. Scegliere le tecniche giuste e utilizzare gli strumenti più adatti ci permette di massimizzare l’uso dell’energia e di ridurre gli sprechi, incidendo positivamente sia sui costi che sull’ambiente. Prova ad applicare questi consigli nella tua cucina e vedrai che i risultati saranno tangibili. Buon risparmio energetico e buon appetito!