Andrea Amadei
“Nella cucina c’è tutto: c’è la natura del luogo, il clima, l’agricoltura, la pastorizia, la caccia, la pesca, nel modo di cucinare c’è la tradizione di un popolo, la storia, la civiltà”. In questo pensiero di Mario Soldati del 3 dicembre 1957, è riassunta la mia passione per una cultura tanto varia quanto basilare, quella per il cibo. Oltre alla passione, ci sono stati gli studi all’Università di Scienze Gastronomiche di Parma e un Master.
VENDEMMIA nel SUD ITALIA e nelle ISOLE 2022: come è andata
La vendemmia nel Sud Italia e nelle Isole ha avuto picchi di qualità insperati e anche molte difficoltà. Abbiamo sentito gli enologi e i produttori per capire cosa sia avvenuto in Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia e Sardegna in questa vendemmia 2022.
VENDEMMIA al CENTRO ITALIA 2022: come è andata
La vendemmia nel Centro Italia ha avuto picchi di qualità insperati e anche molte difficoltà. Abbiamo sentito gli enologi e i produttori per capire cosa sia avvenuto in Emilia Romagna, Marche, Toscana, Umbria, Abruzzo e Lazio in questa vendemmia 2022.
VENDEMMIA AL NORD 2022: come è andata
Se amate il vino, vi raccontiamo attraverso alcune interviste com’è andata la vendemmia 2022 nel Nord Italia.
Dall’uva alla bottiglia: tutto quello che dovresti sapere su come si fa il vino
Vi raccontiamo quali sono i passaggi principali nella produzione di una bottiglia di vino così da rendervi più consapevoli e appassionati.
10 cose che la moda e il vino hanno in comune
Il mondo del vino e quello della moda hanno tantissimi punti in comune: eccone 10 che vale la pena conoscere.
7 spumanti per brindare a Capodanno
Capodanno significa brindisi: e cosa c’è di meglio per brindare di un vino spumante? Eccone 7 da provare quest’anno.
Il vino bianco più interessante al mondo è italiano: intervista al suo produttore, Ampelio Bucci
Il suo è il vino bianco più interessante al mondo secondo il Wine Enthusiast: intervista ad Ampelio Bucci, di Villa Bucci nelle Marche.
Natale 2021: 9 regali per far felice un wine lover
Il Natale sta arrivando e con esso anche la fatidica domanda su cosa regalare. Ecco 9 idee che faranno felici gli amici wine lovers.
3V per Vendemmia VentiVentuno: il Sud
Dalla Campania alle Isole, facciamo il giro dei vitigni più evocativi del Sud Italia. Ecco come è andata la vendemmia.
3V per Vendemmia VentiVentuno: il Centro Italia
Continua il viaggio nell’Italia della vendemmia 2021: oggi andiamo nelle regioni del centro per capire come è andata.
3V per Vendemmia VentiVentuno: il Nord Italia
Andiamo alla scoperta della vendemmia del 2021 in Italia: la prima tappa ci porta in Nord Italia per capire com’è andata.
Da Bottura a Dalla Gioconda: il nuovo ristorante di Davide Di Fabio
Davide Di Fabio, ex braccio destro di Massimo Bottura, ha aperto a Gabicce il suo nuovo ristorante: Dalla Gioconda.
Vino: perché la rifermentazione senza zucchero (e con il mosto) è possibile
Una nuova via per il vino sembra possibile, quella della rifermentazione in bottiglia. Una storia che fonde antiche saperi a nuove idee.
Un grande bianco tra giganti rossi: la Vernaccia di San Gimignano
La Vernaccia di San Gimignano può sembrare uno dei vini minori della Toscana, ma conoscendolo si scopre un mondo da degustare.
Nuove aperture: Aprudia, nella mente dello chef Enzo Di Pasquale a Giulianova
Aprudia è il ristorante a Giulianova (TE) in cui lo chef Enzo Di Pasquale esprime la sua idea di cucina fatta di ontrasti e prodotti ben selezionati.