Alessio Cannata
Non mi sono mai lanciato in esperienze estreme; da piccolo mi piaceva mangiare, chiacchierare e andare al supermercato. Non era tanto la cucina ad attirare la mia attenzione ma il putiferio di piatti e parole che giravamo attorno al tavolo. Ero l’unico bambino che non si alzava da tavola durante i pasti. Pensavano fossi molto educato ma in realtà ero uno che di lavoro, avrebbe voluto parlare di cibo. Nato a Messina, vivo a Milano e mangio ovunque.
Profumi del sottobosco: i funghi
Per alcuni versi i funghi sono ancora un mistero scientifico: ecco le varietà più comuni e i loro usi migliori in cucina.
Cosa fare a Capodanno: pro e contro
“Cosa fai a Capodanno?” è una delle domande più temute dell’anno: qualsiasi cosa scegliate, ecco tutti i pro e i contro per ogni scenario.
Amarcord: ricordate il menu di Natale anni 80?
Siamo tornati indietro nel tempo per ricordarci tutti i piatti forti del Natale in Italia negli anni ’80: e voi ve li ricordate? Ecco un breve elenco.
Agrumi alternativi: il bergamotto
Un agrume antico che solo adesso sta trovando vita al supermercato è il bergamotto, frutto fiore all’occhiello della Calabria del sud. Ve lo raccontiamo.
Attenzione giovani: sempre di più le borse di studio in enogastronomia
Consegnate le borse di studio volute da Bonaventura Maschio e AIS per incentivare lo studio dei giovani sommelier verso il mondo della distillazione.
Fai come Belen: chi cacceresti dal tuo ristorante?
Dopo che Belen, sbagliando, ha cacciato Selvaggia Lucarelli dal suo locale, la domanda nasce spontanea: potendolo fare, tu chi cacceresti?
Fino alla nausea: le parole del cibo più abusate
Quali sono le parole del cibo più abusate negli ultimi 10 anni? Dalle declinazioni del food fino ad arrivare all’ossessione più grande, la foto, eccone 17.
Esperienze dirette: I miei 6 mesi a Expo Milano
Si conclude dopo 6 intesi mesi l’avventura di Expo Milano 2015: vi raccontiamo la nostra esperienza diretta, dal cibo alle persone, a ciò che ci è rimasto.
Disavventure in cucina: 10 cose fastidiose che succedono spesso
Non ti bastano le uova e squilla il telefono mentre hai le mani in pasta: ecco 10 tra le peggiori disavventure che possono accadere in cucina.
I migliori piatti (freddi) del giorno dopo
Quali sono quei cibi che, mangiati freddi il giorno dopo, sono ancora buoni e forse anche di più di quando appena preparati? Noi ne abbiamo scelti 10.
Le disavventure gastronomiche del villaggio turistico
Passare le vacanze in un villaggio con formula all inclusive è la ricetta per un disastro: ecco 13 disavventure gastronomiche in cui potreste incappare.
17 piatti che un siciliano non saprà mai cucinare bene
Non tutti devono saper cucinare qualsiasi piatto tradizionale: ecco per esempio, ad ammissione di un siciliano, cosa in Sicilia non cucineranno mai bene.
Quali sono i 10 ristoranti migliori del mondo?
Nel 2014 i primi 10 ristoranti del mondo includevano L’Osteria Francescana di Massimo Bottura. Cosa succederà nel 2015?
Prepararsi per tempo: locali aperti il 1° Maggio
Se per il primo maggio non avete intenzione di cimentarvi in picnic all’aria aperta, vi consigliamo alcuni ristoranti per godervi un pranzo in relax.
Expo 2015: quanto costa visitarlo?
Dal biglietto di ingresso al costo di trasporto e vitto. Tutti i prezzi che bisogna conoscere per organizzare un viaggio in vista di Expo 2015.