Alfonso Isinelli
Perito agrario con specializzazione in enologia quasi per caso, dedito poi alla ricerca storica, ho mantenuto e coltivato la grande passione per il cibo, grazie ad una zia maestra ai fornelli, e per il vino, quale compagno gaudente del convivio. Giro da più di un quarto di secolo l’Italia e il mondo, alla ricerca delle gioie della gola. Quando mi volevano, collaboravo con guide eno-gastronomiche. Ora con l’amico Luca Burei, curo la collana “La terra e la passione” per Edizioni Estemporanee, occupandomi prevalentemente di bolle, siano esse champagne o lambrusco.
I racconti del professore: Il Pievano
Siamo stati al Castello di Spaltenna, nel ristorante Il Pievano, a Gaiole in Chianti (SI) per provare la cucina del nuove chef Sakalis.
I racconti del professore: Condividere a Torino
Siamo stati a cena da Condividere a Torino, all’interno della Nuvola Lavazza, a provare i piatti dello chef Federico Zanasi.
Vi raccontiamo Al Mèni 2019 con 6 piatti notevoli
Al Mèni 2019 si è appena concluso e ci rimane il ricordo degli ottimi cibi che abbiamo assaggiato: vi raccontiamo la manifestazione con 6 piatti notevoli.
I racconti del professore: Bros’ (reloaded)
Siamo tornati a Lecce nel ristorante Bros’ di Floriano Pellegrino e Isabella Potì: vi raccontiamo la nostra cena e le novità del menu.
Per Me, Roma
Per Me a Roma è il regno di Giulio Terrinoni, un ristorante dove la cucina di pesce tocca vette molto alte in un ambiente elegante e piacevole.
Al Mèni 2019: gli chef che delizieranno Rimini
Al Mèni 2019 è alle porte: da venerdì 21 a domenica 23 giugno tanti chef da tutto il mondo si susseguiranno in quel di Rimini.
Mazzo Invaders: il tour dei Fooders in giro per le cucine di tutto il mondo
Francesca Barreca e Marco Baccanelli, in arte Fooders, dopo aver chiuso Mazzo saranno in tour nelle cucine di tutto il mondo con Mazzo Invaders.
Ristorante Quadri, Venezia
Ristorante Quadri a Venezia, nel cuore della città, è uno dei baluardi dei fratelli Alajmo dove godere di una splendida vista e mangiare pietanze creative.
Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano è uno dei ristoranti più noti della città. Ai fornelli lo chef Aimo Moroni propone una cucina elegante e intrigante.
I racconti del professore: Pashà
Siamo stati al ristorante Pashà di Conversano, in provincia di Bari, a gustare i piatti di Antonio Zaccardi, successore di Maria Cicorella.
I racconti del professore: Matteo Monti da Edit
Siamo tornati da Edit a Torino per provare la cucina del resident chef Matteo Monti, nostra conoscenza dal Rebelot di Milano.
Tokuyoshi, Milano
Il ristorante Tokuyoshi a Milano propone un menu basato sulla contaminazione tra la cucina italiana e quella giapponese.
Lume, Milano
Lume a Milano, in zona San Cristoforo, è il bel ristorante di Luigi Taglienti che da 4 anni racconta la sua cucina con piatti magistrali.
Le Comptoir du Relais, Parigi
Le Comptoir du Relais a Parigi è un locale sempre molto apprezzato dove gustare piatti della cosiddetta bistronomia.
Racines, Parigi
Racines a Parigi è l’ultimo capitolo del giovane chef Simone Tondo, un locale dove sperimentare la sua cucina all’insegna dell’italianità.
