Alfonso Isinelli

Perito agrario con specializzazione in enologia quasi per caso, dedito poi alla ricerca storica, ho mantenuto e coltivato la grande passione per il cibo, grazie ad una zia maestra ai fornelli, e per il vino, quale compagno gaudente del convivio. Giro da più di un quarto di secolo l’Italia e il mondo, alla ricerca delle gioie della gola. Quando mi volevano, collaboravo con guide eno-gastronomiche. Ora con l’amico Luca Burei, curo la collana “La terra e la passione” per Edizioni Estemporanee, occupandomi prevalentemente di bolle, siano esse champagne o lambrusco.

guidamichelin2022
Chef

Guida Michelin Francia 2022: quali sono le novità?

di Alfonso Isinelli

È uscita la nuova guida Michelin Francia: chi sono i nuovi stellati? E dove sta andando la cucina francese?

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Cibo

I migliori del 2021: il best of Agrodolce

di Alfonso Isinelli

Il best del 2021, secondo anno di pandemia, tra certezze e bellissime novità: ecco il racconto del professore.

il cappero therasia
Chef

I racconti del professore: Therasia a Vulcano

di Alfonso Isinelli

Therasia Resort a Vulcano custodisce ben due ottimi ristoranti: Il Cappero e I Tenerumi. Ecco la nostra recensione.

hyle
Chef

Best Agrodolce 2020: i migliori del nostro anno

di Alfonso Isinelli

Il 2020 della ristorazione, anno durissimo e difficile, ripercorso tra chef, piatti, ristoranti, nuovi format e nuove aperture: il nostro best of.

Taki dello chef Viglietti
Chef

I racconti del professore: Taki Off a Roma

di Alfonso Isinelli

Taki Off a Roma è un esperimento culinario di Massimo Viglietti e Yukari Vitti: siamo stati a cena al ristorante per provare questa esperienza.

Sami El Sabawy
I Segreti della Pizza

I racconti del Professore: chi è Sami El Sabawy, nuovo re della pizza romana

di Alfonso Isinelli

Siamo tornati da A Rota, stavolta per approfondire la conoscenza con Sami El Sabawy e la sua splendida pizza romanesca al matterello.

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Ristoranti

I racconti del professore: da Gigione a Pomigliano d’Arco

di Alfonso Isinelli

Siamo stati a Pomigliano d’Arco, nell’hamburgeria e braceria Da Gigione, e siamo rimasto strabiliati dalle potenzialità di questo ristorante.

antonia klugmann
Chef

Best Agrodolce 2019: i migliori del nostro anno

di Alfonso Isinelli

Agrodolce rievoca il 2019 quasi finito per trovare il meglio dell’anno: ecco quali sono stati secondo noi i migliori chef, ristoranti e piatti del 2019.

osticcio
Ristoranti

I racconti del professore: Osticcio

di Alfonso Isinelli

Esploriamo la Montalcino gastronomica con un ristorante che sta conquistando il suo posto nel mondo, l’Osticcio guidato da Ronald Bukri.

cogo
Chef

I racconti del professore: Cogo, A Fish Out of Water

di Alfonso Isinelli

A Fish Out of Water è un documentario girato in Norvegia in cui Lorenzo Cogo e Mikael Svensson scoprono il percorso dello stoccafisso dalle sue origini.

sum catania
Ristoranti

I racconti del professore: Sum

di Alfonso Isinelli

Siamo stati da Sum, ristorante del talentuoso e giovane chef Davide Guidara, un gioiello in un panorama difficile come è quello di Catania.

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Street Food

I racconti del professore: Antonini

di Alfonso Isinelli

Antonini a Roma è un locale storico del quartiere Prati, aperto da 92 anni e rinnovato completamente di recente con aggiunte di alta qualità.

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Ristoranti

I racconti del Professore: Il Convivio Troiani

di Alfonso Isinelli

Dopo tanto tempo siamo tornati al Convivio Troiani di Roma: vi raccontiamo la nostra esperienza in un ristorante che ha sempre molto da dire.

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Ristoranti

I racconti del professore: Villa Pignano

di Alfonso Isinelli

Siamo stati al ristorante Villa Pignano, nel cuore di Borgo Pignano, vicino Volterra: ecco perché vi consigliamo di passarci per un ottimo pasto.

amedeo hostaria
Ristoranti Ristoranti

Hostaria Amedeo, Monte Porzio Catone

Via Monte compatri, 31, Monte Porzio Catone, RM, Italia

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