Alfonso Isinelli
Perito agrario con specializzazione in enologia quasi per caso, dedito poi alla ricerca storica, ho mantenuto e coltivato la grande passione per il cibo, grazie ad una zia maestra ai fornelli, e per il vino, quale compagno gaudente del convivio. Giro da più di un quarto di secolo l’Italia e il mondo, alla ricerca delle gioie della gola. Quando mi volevano, collaboravo con guide eno-gastronomiche. Ora con l’amico Luca Burei, curo la collana “La terra e la passione” per Edizioni Estemporanee, occupandomi prevalentemente di bolle, siano esse champagne o lambrusco.
I racconti del professore: La Madia
Siamo stati nel ristorante di Pino Cuttaia, La Madia a Licata, per ripercorrere con lo chef i ricordi di infanzia attraverso i suoi piatti.
Salutare l’anno vecchio: The Best of 2018
Chiudiamo l’anno con il The Best Of definitivo: tutto il meglio del 2018 raccontato dal nostro professore Alfonso Isinelli.
Best Agrodolce 2018: i ristoranti dell’anno
Per Agrodolce il 2018 è stato segnato dalle osterie, tradizionali e contemporanee: per questo i ristoranti dell’anno per noi sono due, entrambi osterie.
Best Agrodolce 2018: i pranzi dell’anno
I migliori pranzi dell’anno per Agrodolce nel 2018 si dividono tra Milano, con il Lume di Luigi Taglienti, e a Roma da Anthony Genovese a Il Pagliaccio.
Best Agrodolce 2018: Chef dell’Anno
Agrodolce rievoca il 2018 quasi finito per trovare il meglio dell’anno: ecco quali sono stati secondo noi i migliori chef per il 2018.
La rivincita dei sous chef in Italia: quando l’allievo “supera” il maestro
Vi raccontiamo le storie di alcuni tra i più importanti sous chef italiani, figure che si sono staccate dai grandi chef per affrontare un proprio percorso.
I racconti del professore: Retrobottega
La nuova stagione di Retrobottega a Roma è iniziata: ci siamo stati e vi raccontiamo il nuovo corso di questo ristorante davvero fuori dal comune.
I racconti del professore: Straordinario 2018
Straordinario 2018 a Milo, sulle pendici dell’Etna, si è appena concluso: vi raccontiamo l’evento e vi spieghiamo perché non perderlo l’anno prossimo.
Vini dal mondo: 7 vini insoliti che definiscono altrettanti Paesi
Ci sono vini che definiscono una nazione, oltre i classici Paesi da vino come Francia e Italia: parliamo di retsina, vinho verde e molti altri.
Gastromondiali di Agrodolce: semifinale tra Croazia-Inghilterra
I mondiali 2018 sono giunti alla semifinale, l’ultimo passo prima della finalissima: vediamo per i Gastromondiali chi passerà tra Croazia e Inghilterra.
Gastromondiali di Agrodolce: i quarti tra Uruguay-Francia e Brasile-Belgio
I mondiali 2018 sono giunti ai quarti di finale: vediamo per i Gastromondiali chi passerà tra Uruguay-Francia e Brasile-Belgio.
I Gastromondiali di Agrodolce: gli ottavi tra Spagna-Russia e Croazia-Danimarca
I mondiali di calcio sono arrivati agli ottavi e anche i Gastromondiali di Agrodolce: ecco i pronostici per Spagna-Russia e Croazia-Danimarca.
I Gastromondiali di Agrodolce: gli ottavi tra Francia-Argentina e Uruguay-Portogallo
I mondiali di calcio sono arrivati agli ottavi e anche i Gastromondiali di Agrodolce: ecco i pronostici per Francia-Argentina e Uruguya-Portogallo.
I racconti del professore: Al Mèni 2018
Siamo stati ad Al Mèni 2018: la festa popolare che vede protagonisti chef e pubblico ci ha conquistati anche quest’anno, ecco i nostri piatti preferiti.
I Gastromondiali di Agrodolce: chi passerà il Girone C?
I mondiali di calcio 2018 sono iniziati: vediamo secondo i Gastromondiali di Agrodolce quali squadre passeranno il Girone C.
