Alfonso Isinelli

Perito agrario con specializzazione in enologia quasi per caso, dedito poi alla ricerca storica, ho mantenuto e coltivato la grande passione per il cibo, grazie ad una zia maestra ai fornelli, e per il vino, quale compagno gaudente del convivio. Giro da più di un quarto di secolo l’Italia e il mondo, alla ricerca delle gioie della gola. Quando mi volevano, collaboravo con guide eno-gastronomiche. Ora con l’amico Luca Burei, curo la collana “La terra e la passione” per Edizioni Estemporanee, occupandomi prevalentemente di bolle, siano esse champagne o lambrusco.

Il Luogo di Aimo e Nadia
Ristoranti Ristoranti

Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano

Via Privata Raimondo Montecuccoli, 6, 20147 Milano MI, Italy

  • oltre i 50€
  • Fabio Pisani e Alessandro Negrini
pasha
Ristoranti

I racconti del professore: Pashà

di Alfonso Isinelli

Siamo stati al ristorante Pashà di Conversano, in provincia di Bari, a gustare i piatti di Antonio Zaccardi, successore di Maria Cicorella.

edit torino
Ristoranti

I racconti del professore: Matteo Monti da Edit

di Alfonso Isinelli

Siamo tornati da Edit a Torino per provare la cucina del resident chef Matteo Monti, nostra conoscenza dal Rebelot di Milano.

Tokuyoshi1
Ristoranti Ristoranti

Tokuyoshi, Milano

Via S. Calocero, 3, 20123 Milano MI, Italy

  • oltre i 50€
  • Yoji Tokuyoshi
lume-milano
Ristoranti Ristoranti

Lume, Milano

Lume, Via Giacomo Watt, Milano, MI, Italia

  • oltre i 50€
  • Luigi Taglienti
le comptoir
Ristoranti Ristoranti

Le Comptoir du Relais, Parigi

Carrefour de l'Odéon, Parigi, Francia

  • oltre i 50€
racines
Ristoranti Ristoranti

Racines, Parigi

Passage des Panoramas, Boulevard Montmartre, Paris, Francia

  • oltre i 50€
  • Simone Tondo
trattoria alle rose salò
Chef

I racconti del professore: Rose Salò

di Alfonso Isinelli

Rose Salò è un ristorante voluto da due giovani chef che hanno rilevato la trattoria storica del paese: l’abbiamo provato per voi.

pierre sang
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Pierre Sang in Oberkampf, Parigi

Rue Oberkampf, Parigi, Francia

  • entro i 50€
  • Pierre Sang
aux deux amis
Ristoranti Ristoranti

Aux Deux Amis, Parigi

Rue Oberkampf, Parigi, Francia

  • entro i 50€
l’arpege
Ristoranti Ristoranti

L’Arpège, Parigi

Rue de Varenne, Parigi, Francia

  • oltre i 50€
  • Alain Passard
pierre gagnaire
Ristoranti Ristoranti

Restaurant Pierre Gagnaire, Parigi

Restaurant Pierre Gagnaire, Rue Balzac, Parigi, Francia

  • oltre i 50€
  • Pierre Gagnaire
chef al lavoro 4
Ristoranti

I racconti del professore: Natura

di Alfonso Isinelli

Siamo stati al ristorante Natura a Torbiato di Adro, in piena Franciacorta: ecco cosa ci è piaciuto di questo insolito ristorante aperto da pochi mesi.

le servan
Ristoranti Ristoranti

Le Servan, Parigi

Le Servan, Rue Saint-Maur, Parigi, Francia

  • oltre i 50€
casa leali
Ristoranti

I racconti del professore: Casa Leali

di Alfonso Isinelli

Siamo stati da Casa Leali, ristorante sorprendente a Puegnago sul Garda (BS), dove abbiamo provato la cucina di Andrea Leali.