Alessandra Rosati
Vivo nelle Marche ma sono romana. Sono cresciuta in una famiglia nella quale la cucina è stata sempre una grande passione, dalla nonna alla mamma e anche il papà, tutti artefici di piatti meravigliosi. Pur amando anche io la buona cucina, la mia passione si è rivolta più verso gli impasti, pane, pizze, grandi lievitati. Tutto ciò che lievita suscita in me un grande fascino. Questa bella passione mi ha portato ad aprire un blog per poter condividere le ricette con gli altri.
Damper: pane australiano
Il damper è un pane della cucina australiana realizzato con farina, latte e bicarbonato: non occorre lievito per prepararlo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 497 per 100 g
Nikuman: ravioli ripieni dal Giappone
Il nikuman è un raviolo ripieno di carne della cucina giapponese perfetto da preparare per una cena etnica o un pranzo goloso tra amici.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 246 per 100 g
Mantou: i panini cinesi
I mantou sono dei panini al vapore cinesi che si realizzano facilmente anche a casa a patto di possedere una vaporiera.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 236 per 100 g
Hallulla: il panino del Sud America
L’hallula è un pane originario del Medio Oriente ma consumato in Cile o Bolivia: si realizza aggiungendo all’impasto strutto.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 220 per 100 g
Focaccia senza lievito: pronta il 30 minuti
La focaccia senza lievito è una preparazione facilissima da realizzare: servono solo farina, acqua, sale e olio extravergine di oliva.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 247 per 100 g
Focaccia genovese con lievito madre
La focaccia genovese è una preparazione tipica della Liguria, la nostra ricetta si realizza con lievito madre e due farine di diversa forza.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 340 per 100 g
Focaccia senza impasto: morbidissima
La focaccia senza impasto morbida è facilissima da fare e non serve l’impastatrice. potete servirla al posto del pane o farcendola con salumi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 250 per 100 g
Focaccia morbida: solo farina, acqua e olio
La focaccia morbida è perfetta per essere farcita: si realizza solo con farina, lievito, acqua e olio extravergine di oliva.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 2h 30'
- Calorie
- 280 per 100 g
Focaccia di Nino: senza impastatrice
La focaccia di nino è una ricetta molto nota sul web, si prepara con farina, semola e una patata: ecco come si prepara senza impastatrice.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 262 per 100 g
Focaccia con lievito istantaneo, pronta in poco tempo
La focaccia con lievito istantaneo è pronta in meno di un’ora: preparatela con l’impastatrice o a mano per un risultato soffice.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 263 per 100 g
Focaccia dolce con poolish: una colazione perfetta
La focaccia dolce è costituita da un morbido impasto molto simile a quello della focaccia tradizionale. A differenza della focaccia che tutti conosciamo in questa viene aggiunto lo zucchero, le…
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 4 ore
- Calorie
- 373 per 100 g
Focaccia pugliese di semola con lievito madre
La focaccia pugliese con lievito madre è realizzata senza l’uso di patate e con la farina di semola rimacinata ed è buonissima.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 7 ore
- Calorie
- 260 per 100 g
Muffin cipolla e pancetta: tortine salate
I muffin cipolla e pancetta è un secondo semplice da realizzare risulta molto morbido e friabile: seguite la nostra ricetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 4 minuti
- Calorie
- 325 per 100 g
Ciabattine di semola: fatte in casa
Le ciabattine di semola sono dei panini da fare in casa con il lievito di birra: ecco la nostra ricetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2 ore
- Riposo
- 18 ore
- Calorie
- 280 per 100 g
Fatti fritti: ciambelle per Carnevale
I fatti fritti sono un dolce tipico del Carnevale sardo, sono ciambelle soffici fritte ricoperte di zucchero semolato.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 13h 30'
- Calorie
- 380 per 100 g
