Annarita Rossi
Sono nata in Garfagnana, in provincia di Lucca, tra boschi e monti. Vivo in Versilia, vicino al mare. Esprimo la mia creatività nel Bosco di Alici, il mio blog, in cui racconto le ricette di mia madre, la pasta fatta in casa, i cibi poveri, il mare e le sue risorse. Sono curiosa, amo viaggiare e fotografare il cibo. A chi chiede quando sia nata questa passione, rispondo che da piccola, mia mamma, invece di leggermi le favole, mi mostrava quello che io chiamavo il libro delle pastasciutte.
Sformato di zucchine e provola
Lo sformato di zucchine e provola è un secondo piatto vegetariano perfetto da gustare caldo o tiepido.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Acciughe alla povera: da marinare alla perfezione
Le acciughe alla povera sono un antipasto perfetto da realizzare quando si ha molto tempo: ecco la ricetta
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 5 ore
- Calorie
- 150 per 100 g
Ragu di cortile, ideale per la pasta ruvida
Il Ragu di cortile è un sugo rustico perfetto per accompagnare un piatto di pasta fatta in casa: si prepara così
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2h 10'
- Calorie
- 290 per 100 g
Torta zebrata al caffè: per la festa del papà
La torta zebrata al caffè è perfetta per merenda e colazione e si prepara semplicemente
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 70 minuti
- Calorie
- 205 per 100 g
Lasagne al ragu di agnello, cremosissime
Le lasagne con il ragu di angello sono il piatto perfetto per la primavera e un pranzo in famiglia.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2h 20'
- Calorie
- 350 per 100 g
Ragu alla modenese: il sugo della domenica
Il ragu alla modenese è un condimento ideale per la pasta all’uovo: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 1h 40'
- Calorie
- 115 per 100 g
Cicale al forno: facili da preparare
Le cicale al forno sono un secondo piatto leggero che unisce la dolcezza delle cicale alla gratinatura croccante.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 150 per 100 g
Capretto in padella: secondo piatto semplice e gustoso
Il capretto in padella è un secondo piatto semplicissimo da realizzare: occorre solo carne di ottima qualità e poche erbe aromatiche.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 77 minuti
- Calorie
- 122 per 100 g
Merluzzo in guazzetto: per una cena leggera
Il merluzzo in guazzetto è un piatto di pesce perfetto da portare a tavola quando si ha voglia di un secondo gustoso
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Coppa di maiale alla a birra: goloso
La coppa di maiale alla birra è un arrosto davvero gustoso da preparare in poche semplici mosse.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 1h 40'
- Calorie
- 190 per 100 g
Pesce spatola fritto: croccantissimo
Il pesce spatola fritto è un secondo piatto di pesce perfetto quando si vuole portare a tavola qualcosa di sfizioso
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Merluzzo con piselli e patate: per cena
Il merluzzo con piselli e patate è un secondo piatto perfetto per una cena leggera: scoprite come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 121 per 100 g
Käsekuchen: cheesecake tedesca
La Käsekuchen è una torta al formaggio tedesca, molto simile alla cheesecake: ecco come si prepara in pochi passaggi.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2 ore
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 321 per 100 g
Totani con i ceci: per cena
I totani con i ceci sono un secondo piatto semplice e molto gustoso. La ricetta può essere realizzata sia con ceci secchi, messi a bagno per 12 ore e poi…
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 247 per 100 g
Torta massese: per una merenda ricca
La torta massese è un dolce a base di riso e crema che veniva preparato in occasione di Pasqua, ma oggi consumato tutto l’anno: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 3h 20'
- Calorie
- 376 per 100 g
