Annarita Rossi
Sono nata in Garfagnana, in provincia di Lucca, tra boschi e monti. Vivo in Versilia, vicino al mare. Esprimo la mia creatività nel Bosco di Alici, il mio blog, in cui racconto le ricette di mia madre, la pasta fatta in casa, i cibi poveri, il mare e le sue risorse. Sono curiosa, amo viaggiare e fotografare il cibo. A chi chiede quando sia nata questa passione, rispondo che da piccola, mia mamma, invece di leggermi le favole, mi mostrava quello che io chiamavo il libro delle pastasciutte.
Lasagne asparagi e pancetta
Le lasagne asparagi e pancetta sono perfette per un pranzo di primavera in famiglia. Le lasagne si prestano a tante variazioni, si possono declinare nella loro ricetta tradizionale, ma anche…
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 480 per 100 g
Arrosto di maiale al vino bianco
L’arrosto di maiale al vino bianco è un secondo piatto perfetto per un pranzo in famiglia: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 80 minuti
- Calorie
- 340 per 100 g
Ragu di manzo: semplice
Il ragu di manzo è un sugo classico della cucina italiana, realizzatelo seguendo la nostra ricetta, sarà perfetto.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 90 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
Pasta cipolla e pancetta
La pasta con sugo di cipolla e pancetta è un primo piatto rustico semplice da realizzare: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 430 per 100 g
Pesce al cartoccio in padella
Il pesce al cartoccio in padella è una ottima variante per cucinare un secondo di pesce senza accendere il forno, noi abbiamo cucinato una orata.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 140 per 100 g
Sformato di zucchine e provola
Lo sformato di zucchine e provola è un secondo piatto vegetariano perfetto da gustare caldo o tiepido.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Acciughe alla povera: da marinare alla perfezione
Le acciughe alla povera sono un antipasto perfetto da realizzare quando si ha molto tempo: ecco la ricetta
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 5 ore
- Calorie
- 150 per 100 g
Ragu di cortile, ideale per la pasta ruvida
Il Ragu di cortile è un sugo rustico perfetto per accompagnare un piatto di pasta fatta in casa: si prepara così
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2h 10'
- Calorie
- 290 per 100 g
Torta zebrata al caffè: per la festa del papà
La torta zebrata al caffè è perfetta per merenda e colazione e si prepara semplicemente
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 70 minuti
- Calorie
- 205 per 100 g
Lasagne al ragu di agnello, cremosissime
Le lasagne con il ragu di angello sono il piatto perfetto per la primavera e un pranzo in famiglia.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2h 20'
- Calorie
- 350 per 100 g
Ragu alla modenese: il sugo della domenica
Il ragu alla modenese è un condimento ideale per la pasta all’uovo: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 1h 40'
- Calorie
- 115 per 100 g
Cicale al forno: facili da preparare
Le cicale al forno sono un secondo piatto leggero che unisce la dolcezza delle cicale alla gratinatura croccante.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 150 per 100 g
Capretto in padella: secondo piatto semplice e gustoso
Il capretto in padella è un secondo piatto semplicissimo da realizzare: occorre solo carne di ottima qualità e poche erbe aromatiche.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 77 minuti
- Calorie
- 122 per 100 g
Merluzzo in guazzetto: per una cena leggera
Il merluzzo in guazzetto è un piatto di pesce perfetto da portare a tavola quando si ha voglia di un secondo gustoso
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Coppa di maiale alla a birra: goloso
La coppa di maiale alla birra è un arrosto davvero gustoso da preparare in poche semplici mosse.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 1h 40'
- Calorie
- 190 per 100 g
