Alessandra Ruggeri
Nata nel ‘68 a Roma, sono cresciuta tra le gonne di nonna Chiara dalla quale ha avuto origine la passione per il cibo. A 9 anni inizio a cucinare con Il dolce Forno ricevuto in regalo da zia Carla. Passo i primi 40 anni cucinando per gli amici e lavorando in una multinazionale fino a quando mi butto anima e corpo nella cucina: di giorno vendite in tailleur e di sera giacca da chef. Apro un blog www.cuocaatempoperso.com, poi incontro Igles Corelli, con il quale ho cucinato durante alcuni eventi, e Luisanna Messeri con la quale ho iniziato una collaborazione.
Torta di pancarrè: piatto di riciclo gustoso
La torta di pancarrè è un secondo piatto sfizioso e molto facile da preparare ideale come piatto di riciclo: ecco la nostra versione.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Pasta con mazzancolle, zucchine e mandorle: per l’estate
La pasta con mazzancolle, zucchine e mandorle è un primo piatto estivo saporito perfetto per un pranzo veloce tra amici: ecco come prepararlo.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 423 per 100 g
Olio aromatizzato: 4 modi per insaporire i vostri piatti
L’olio aromatizzato è un condimento tanto semplice quanto sorprendente nel risultato finale: provate le nostre 4 versioni.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 420 per 100 g
Sformato di amaranto con verdure: primo piatto per l’estate
Lo sformato di amaranto con verdure è un secondo piatto vegetariano e senza glutine: ecco come prepararlo.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 438 per 100 g
Risu chinu: un timballo ricchissimo
Il risu chinu è un primo piatto ricco della cucina calabrese: ecco la nostra ricetta per prepararlo in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 460 per 100 g
Rotolo di frittata di patate farcito: un secondo piatto facile e gustoso
Il rotolo di frittata di patate farcito è un secondo piatto veloce da preparare e perfetto da mangiare freddo: ecco come prepararlo.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Risotto allo scoglio al cartoccio: primo piatto di mare
Il risotto allo scoglio al cartoccio è un primo piatto di mare ricco e saporito: ecco i nostri consigli per prepararlo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 450 per 100 g
Melanzane ripiene di pasta: primo piatto per l’estate
Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto saporito e bello da presentare: ecco come prepararlo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 355 per 100 g
Carbonara asparagi e zafferano: primaverile
La carbonara asparagi e zafferano è una variante vegetariana da provare della classica carbonara: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 370 per 100 g
Cavatelli alla molisana: primo piatto estivo
I cavatelli alla molisana sono un primo piatto estivo facile da preparare: ecco la ricetta per preparare la pasta in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 55 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Cevapcici in padella, le polpette bosniache
I cevapcici in padella sono un piatto tipico della cucina bosniaca preparati con tre tipi di carne: ecco la ricetta per un panino gustoso.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2 ore
- Riposo
- 90 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Calamari ripieni di verdure: la video ricetta
I calamari ripieni di verdure sono un secondo piatto di pesce gustoso per una cena in famiglia: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 350 per 100 g
Ricotta fritta: semplice e sfiziosa
La ricotta fritta è un antipasto sfizioso da portare in tavola per stupire i vostri ospiti: eccola in quattro varianti.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Quiche al salmone e pistacchi: la video ricetta
La quiche al salmone e pistacchi è un piatto unico molto semplice da preparare, perfetto da realizzare durante il periodo primaverile.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 330 per 100 g
Rotolo di frittata con asparagi e robiola: la video ricetta
Il rotolo di frittata con asparagi e robiola è un secondo piatto semplice da preparare, adatto anche a commensali vegetariani.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 230 per 100 g
