Carlotta Mariani
Riccionese trapiantata a Milano, ho lavorato a lungo in una testata di enogastronomia ed enoturismo, mettendo a dura prova l’ago della bilancia. Da 2011 sono giornalista professionista e continuo a occuparmi di food, sempre pronta ad assaggiare qualcosa di buono e a intervistare i protagonisti di questo fantastico mondo, anche su Agrodolce. E nel tempo libero? Curo "Five O clock" il mio blog dedicato al tè, aggiornato sempre e solo alle 17 come da tradizione.
Conosci tutti i modi per preparare il tè? Ne esistono almeno 5 diversi
Pensate che il tè si prepari solo muovendo una bustina nell’acqua bollente? Scoprite tanti modi diversi di estrarre la bevanda e i segreti della mixology
Zerosbattincucina, l’account per chi non ama cucinare
Non vi piace cucinare e avete poca voglia di mettervi ai fornelli? Scoprite l’account più divertente dei social, fatto apposta per voi: Zerosbattiincucina.
Nidi di rondine, un ingrediente controverso
I nidi di rondine sono l’ingrediente principe di una zuppa cinese dalle tante proprietà benefiche: scopriteli su Agrodolce.
Bugin, il gin piemontese nato per gli abbinamenti con la carne
Mauro Schiavo ha selezionato 9 botaniche piemontesi e ha creato un gin per cucinare carne e salumi: scopri tutto sul Bugin.
Giro d’Italia in 33 ravioli da provare subito
Da Nord a Sud, l’Italia non è mai stata così unita nel nome di un tipo di pasta. Scoprite come si preparano i ravioli nelle varie regioni italiane
I pancakes non sono solo dolci: ecco 14 varianti salate dal mondo
Sapete che la ricetta dei pancakes è di origine greca? E che ne esistono interpretazioni salate in tutto il mondo? Scoprite tutte le varianti dei pancakes.
11 cotolette italiane che (forse) ancora non conosci
Regione che vai, cotoletta che trovi. In Italia esistono diverse interpretazioni della cotoletta più famosa al mondo. Scopritele tutte.
Fufu, la polenta africana che spopola sui social
È la nuova tendenza sui social. Tutti ne parlano, tutti lo assaggiano, tutti lo commentano. Ma che cos’è il fufu e perché è diventato famoso?
20 ricette dell’Emilia-Romagna che ancora non conoscevi
Non solo tortellini e piadina. L’Emilia-Romagna è ricca di sapori, tradizioni e ricette dolci e salate tutte da scoprire.
Giro del mondo attraverso il tè: 12 tipologie da conoscere
Sono tanti i modi di bere tè nel mondo. Scoprili tutti tra antiche ed eleganti tradizioni e nuove tendenze.
Cos’è il mayu, olio di aglio bruciato che ama il ramen
Quando il bruciato è un gusto da valorizzare. Scopri come si fa il famoso condimento giapponese mayu e che sapore ha.
Come si riconosce un cioccolato di qualità?
Il cioccolato non è più un prodotto da bambini, ma un mondo raffinato tutto da scoprire: vi raccontiamo come scegliere un cioccolato di qualità.
Persian pizza, l’opulenta e conditissima pizza dell’Iran
E se la pizza fosse nata dell’antica Persia? Di sicuro oggi in Iran c’è una variante assai ricca di condimenti e farciture: scoprite di che cosa si tratta.
Oltre l’alcol: 22 ready to drink analcolici che spopoleranno nel 2021
I drink analcolici sono prodotti interessanti, dal packaging accattivante e dai sapori sempre nuovi: ecco la tendenza del 2021.
Cos’è la fika, la pausa svedese per eccellenza
La fika svedese è una delle tradizioni scandinave più interessanti e sembra aumenti la produttività. Scopri che cos’è e cosa si mangia.
