Daniele De Sanctis
Sono un fotografo, un regista e un produttore di documentari, ma la mia passione più grande è il cibo. Per anni ho militato nell'associazione Slow Food e mi diverto a scrivere di cose mangiate, bevute o provate nella mia vita. Dove? Anche qui, su Agrodolce.
Le storie dei grandi chef: Dominique Crenn
Dominique Crenn è la prima chef donna ad aver conquistato due stelle Michelin ed è una delle protagoniste fondamentali della cucina americana attuale.
Le storie dei grandi chef: Marie Antoine Carême
Marie Antoine Carême è stato uno dei più importanti cuochi francesi: ne ripercorriamo la storia e le invenzioni più importanti per il mondo culinario.
Le storie dei grandi chef: Anthony Bourdain
Anthony Bourdain, chef televisivo reso celebre dal libro Kitchen Confidential, è ironico, dissacrante, diretto: ecco la sua storia.
Storie di grandi chef: David Chang (e la Pesca Fortunata)
La nostra serie sui grandi chef prosegue con David Chang, il newyorkese di origine coreane Re delle nuove tendenze.
Uve e Forme, Roma
Uve e Forme a Roma, vicino piazza Bologna, è un’enoteca con cucina dove gustare i piatti di Simona Fraschetti e bere etichette sempre interessanti.
Le storie dei grandi chef: Ferran Adrià
Ferran Adrià è uno degli chef più innovativi e rivoluzionari della gastronomia contemporanea, il primo ad aver sperimentato la cucina molecolare.
Risotteria Melotti, Roma
Risotteria Melotti a Roma è il ristorante della famiglia Melotti, di origini venete, votato quasi esclusivamente al riso e ai risotti ben fatti.
Le storie dei grandi chef: Nino Bergese
Nino Bergese è stato un grande chef italiano, partito come cuoco di corte e il primo a raggiungere due stelle Michelin: ecco la sua storia.
Le storie dei grandi chef: Angelo Paracucchi
Angelo Paracucchi fa parte della storia della cucina italiana, o meglio, della nuova cucina italiana che fa capo anche a Gualtiero Marchesi. Ecco la storia.
Le storie dei grandi chef: Michel Bras
Michel Bras è uno chef francese, inventore del tortino al cioccolato dal cuore caldo, autodidatta e genio indiscusso dell’alta cucina.
Le storie dei grandi chef: Alain Passard
Vi raccontiamo la storia di Alain Passard, uno tra gli chef più importanti, influenti e affascinanti della tradizione gastronomica della Francia.
Vino Bono Enoteca Osteria, Roma
Vino Bono Enoteca Osteria a Roma è un’enoteca con cucina dove assaggiare piatti espressi della cucina romana e ottimi vini.
Le storie dei grandi chef: Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi è stato il primo chef italiano ad essere insignito delle tre stelle Michelin, un modernizzatore della cucina italiana e maestro.
Piccole regole di sopravvivenza alimentare a Roma: cosa NON mangiare
Roma è una città immensa, con una proposta gastronomica tentacolare: con molta ironia, vi spieghiamo cosa dovreste evitare di mangiare in città.
Le storie dei grandi chef: Wylie Dufresne
Wylie Dufresne è lo chef americano che ha inventato il panino gourmet, il bistrot con bancone e aria un po’ hipster, la cucina indiana molecolare.
