Daniela Traverso
Sono affamata dal 13 giugno 1980, da allora sempre alla ricerca di qualcosa di buono da raccontare. Mi sono laureata in storia Moderna e Contemporanea con una tesi in storia dell’alimentazione. Nel 2007 ho frequentato il Master in comunicazione e giornalismo enogastronomico del Gambero Rosso, dove ho lavorato circa un anno e con cui attualmente collaboro. Sono tornata a vivere a Genova, mia città natale e più a misura d’uomo, continuo a scrivere di cibo, potete leggermi su Via dei Gourmet e qui su Agrodolce!
How to: cucinare i calamari alla griglia
I calamari hanno una carne delicata e saporita da valorizzare con la cottura alla griglia: ecco i trucchi e i consigli per cuocerli al meglio.
14 ricette per riciclare le uova di Pasqua
Se avete la dispensa colma di uova di Pasqua avanzate, fate buon uso di tutto quel cioccolato con queste 14 ricette tutte da provare.
A maggio non perdetevi Slow Fish a Genova: ecco perché
Dal 9 al 12 maggio Genova si anima per la nona edizione di Slow Fish, l’evento targato Slow Food e dedicato al mare, un bene comune da proteggere.
O Boteco do Bonde Amarelo, Genova
O Boteco do Bonde Amarelo a Genova è un piccolo locale che propone street food tradizionali dal Brasile e del Portogallo nel centro storico della città.
Genova Wine Festival: al via la prima edizione
Sabato 2 e domenica 3 marzo Genova accoglie la prima edizione del Genova Wine Festival, evento dedicato alla riscoperta enologica locale.
Piada, Genova
Piada a Genova è una piadineria che funge anche da cocktail bar dove gustare piadine, crescioni e ricchi taglieri in un ambiente semplice.
Yi Wei Chinese Art Restaurant, Genova
Yi Wei Chinese Art Restaurant a Genova propone una cucina cinese di qualità, con piatti preparati accuratamente e sapori autentici.
Bao, Genova
Bao a Genova, nella centrale via San Vincenzo, è un minuscolo locale che propone street food cinese: ravioli, baozi, crêpes e molto altro.
Oltre il pesto: le lattughe ripiene in brodo della tradizione ligure
Le lattughe ripiene in brodo sono un piatto antico della tradizione ligure, preparato soprattutto durante il periodo invernale e la Pasqua.
Dall’Africa al Giappone, passando per Filippine e Cina: tutti pazzi per lo yam
Lo yam è un tubero molto diffuso in Asia e in Africa, dove è impiegato in diversi modi e usato in molteplici piatti: vi spieghiamo come gustarlo.
Tutto quello che c’è da sapere sull’Anice Verde
L’Anice Verde è una pianta aromatica ricca di proteine e molto utilizzata in cucina, tanto in pasticceria quanto per aromatizzare piatti salati.
La zucca è regina a Murta per la Mostra della Zucca di Genova
Ormai alla 32esima edizione, la Mostra della Zucca di Murta (Genova) torna anche quest’anno il 10 e 11 e il 17 e 18 novembre.
Critical Wine e Slow Drink Wine & Beer: due eventi a Genova per valorizzare il vino
Dal 10 al 12 novembre Genova celebra il vino dei piccoli produttori con due eventi: Critical Wine e Slow Drink Wine & Beer.
Maninvino, Genova
Maninvino a Genova è un’enoteca dedicata ai vini naturali dove gustare ottimi calici e fare un aperitivo con piatti cucinati, salumi e formaggi.
Tradizioni genovesi: l’arte di cucinare in zimino
I ceci in zimino sono una ricetta della tradizione genovese che in passato costituiva il nutrimento dei lavoratori e che vi invitiamo a provare.
