Daniela Traverso
Sono affamata dal 13 giugno 1980, da allora sempre alla ricerca di qualcosa di buono da raccontare. Mi sono laureata in storia Moderna e Contemporanea con una tesi in storia dell’alimentazione. Nel 2007 ho frequentato il Master in comunicazione e giornalismo enogastronomico del Gambero Rosso, dove ho lavorato circa un anno e con cui attualmente collaboro. Sono tornata a vivere a Genova, mia città natale e più a misura d’uomo, continuo a scrivere di cibo, potete leggermi su Via dei Gourmet e qui su Agrodolce!
Il lavoro degli chef è tra i più stressanti e usuranti, lo conferma uno studio
Uno studio ha messo in relazione lo stress psicologico degli chef con l’insorgenza di malattie, prendendo a campione più di 700 cuochi italiani.
10 prodotti inusuali ma utili da comprare al supermercato adesso
Se lievito di birra fresco e uova finiscono in fretta nei supermercati, vi elenchiamo una serie di ingredienti non in esaurimento da usare per le ricette.
15 piatti e prodotti per conoscere Parma, capitale italiana della cultura 2020
Parma è la capitale italiana della cultura 2020: scoprite questa città attraverso i piatti e i prodotti tipici locali che la caratterizzano.
Sfruttare la quarantena: 17 ricette lunghe che non sei mai riuscito a cucinare
In un momento storico in cui si deve stare a casa, per passare il tempo ci si può dedicare a ricette lunghe e laboriose: ecco le nostre scelte per voi.
Friends: 21 cibi che avremmo voluto mangiare (in attesa della reunion)
HBO ha annunciato una puntata reunion di Friends per maggio 2020: ripercorriamo tutte le puntate in cui il cibo ha dato vita a gag esilaranti.
Spesa: quando l’imballaggio nuoce ai cibi
La sostenibilità passa anche dalla spesa: capiamo quali imballaggi è meglio evitare per la salubrità dei cibi ma anche per aiutare l’ambiente.
In Giappone la maionese si fa a fette
L’azienda giapponese Bourbon, dopo il cioccolato in sottiletta, ha inventato la maionese a fette, disponibile prossimamente anche in tre gusti.
A Londra apre Park Row, ristorante dedicato a Batman
In primavera aprirà Park Row, locale di 1700 mq a tema Batman con speakeasy, ristorante, sushi bar e molto altro dell’universo DC Comics.
Bottura apre un’altra Gucci Osteria (a Beverly Hills)
Massimo Bottura apre un’altra Gucci Osteria: il luogo prescelto stavolta è Beverly Hills a Los Angeles, dove ci sarà Mattia Agazzi ai fornelli.
Il pane diventa blu per la Milano Fashion Week
Matteo Cunsolo, maestro panificatore di Parabiago, ha dedicato alla Milano Fashion Week un pane blu, in tinta con il colore Pantone del 2020.
I prodotti di Carlo Cracco ora si comprano online sul suo e-commerce
Carlo Cracco ha aperto il suo shop online tramite una partnership con Amazon: in vendita dolci, strumenti per la cucina, libri e molto altro.
Hostaria Ducale, Genova
Hostaria Ducale a Genova, in pieno centro storico, è il ristorante di Davide Cannavino in cui provare una cucina ligure resa moderna dalle idee dello chef.
How to: come conservare le patate crude e cotte
Ecco alcuni piccoli trucchi per conservare al meglio le patate.
Ai Troeggi, Genova
Ai Troeggi a Genova, nella zona del Porto Antico, è un locale in cui la qualità di birre, vini, formaggi e salumi la fa da padrone.
How to: aprire una noce di cocco
Aprire una noce di cocco può sembrare complicato, ma affidatevi a uno dei nostri tre metodi per risolvere la questione in maniera semplice e veloce.
