Daniela Traverso
Sono affamata dal 13 giugno 1980, da allora sempre alla ricerca di qualcosa di buono da raccontare. Mi sono laureata in storia Moderna e Contemporanea con una tesi in storia dell’alimentazione. Nel 2007 ho frequentato il Master in comunicazione e giornalismo enogastronomico del Gambero Rosso, dove ho lavorato circa un anno e con cui attualmente collaboro. Sono tornata a vivere a Genova, mia città natale e più a misura d’uomo, continuo a scrivere di cibo, potete leggermi su Via dei Gourmet e qui su Agrodolce!
Perché dovreste bere i vini della Val Borbera
Siamo stati in Val Borbera, una valle piemontese affascinante, dove due aziende – Cascina Barbàn e Nebraie – stanno facendo rinascere i vigneti locali.
New York vieta il foie gras
Dal 2022 nello stato di New York sarà vietata la produzione e il commercio di foie gras, un divieto che nel 2012 era stato già adottato in California.
Scoprite la mastica, resina greca dalle mille proprietà
La mastica è la resina derivante dalla pianta di lentisco, reperibile solo in Grecia nell’isola di Chio: ve ne raccontiamo proprietà e usi in cucina.
How to: coltivare i funghi in casa
I funghi non si trovano solo nei boschi o dall’ortolano: vi spieghiamo passo passo come coltivare i funghi in casa e raccoglierli dopo poco tempo.
Genziana, liquore intenso: origini e curiosità
La genziana è una pianta montana che accomuna tante regioni italiane soprattutto per il liquore che se ne ricava: ecco perché è tanto amato.
Come fare il pesto genovese secondo 3 chef
Durante l’ultimo appuntamento di Sinergie, abbiamo assaggiato l’interpretazione del pesto genovese secondo 3 chef a Il Marin di Genova.
How to: tutti i modi per cuocere le castagne
Cuocere le castagne da impiegare in una ricetta può essere fatto in diversi modi: ve li spieghiamo tutti nel dettaglio, dalla pentola al microonde.
How to: pulire, conservare e usare il tartufo
Conservare e pulire il tartufo, fungo pregiato, non è complesso ma bisogna sapere come farlo: vi spieghiamo tutti gli accorgimenti per mantenerlo fresco.
Ein Prosit 2019: le cene e i laboratori a cui partecipare
Dal 24 al 28 ottobre a Udine, Ein Prosit 2019 propone un programma ricco di cene e laboratori a cui partecipare: ecco quali non perdere.
Sagra della Castagna 2019: tutte le città in cui si celebra il frutto autunnale
Regina dell’autunno, la castagna è protagonista di tante sagre in giro per l’Italia tra ottobre e novembre: ecco l’elenco completo.
Ein Prosit 2019: gli chef che portano il mondo a Udine
Dal 24 al 28 ottobre Udine si riempirà di chef da tutto il mondo per la 21esima edizione di Ein Prosit: ve li presentiamo uno per uno.
Genova Beer Festival 2019 dà spazio al Belgio
Torna per la quinta edizione il Genova Beer Festival, dal18 al 20 ottobre, quest’anno anche con birre belghe d’eccezione.
Perché dovreste visitare la Val Trebbia
L’Alta Val Trebbia è una delle zone più pittoresche da scoprire dell’Appennino ligure tra i suoi paesaggi e prodotti tipici: ecco perché visitarla oggi.
Tutte le novità della 21° edizione di Ein Prosit
Nella ventunesima edizione di Ein prosit, dal 23 al 28 ottobre, ci saranno tante novità, a partire dalla location per finire ai format stile talk show.
Cevicemmu, Genova
Cevicemmu a Genova è un piccolo locale dedicato alla tradizione peruviana del ceviche con influenze liguri e street food genovese.
