Eleonora Tiso
Tutto parte dall'amore per il cibo, le nuove tecnologie e i sapori della mia terra, l’Irpinia. Dopo una laurea in Comunicazione tra Urbino e Napoli e 2 anni di lavoro nel settore new media a Milano, inizio con un blog di ricette che dopo poco diventa una professione. Per 5 anni realizzo, fotografo e pubblico ricette e video ricette. Con Agrodolce ritorno su HTML.it dopo un’esperienza da articolista per DireDonna. Quando non lavoro faccio la mamma e divoro serie TV.
Caciucco di ceci: ricetta vegetariana
Il caciucco di ceci è un piatto perfetto se segui una dieta vegetariana: si prepara con pochi ingredienti
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 160 per 100 g
Torta di pane, pere e pesche
La torta di pane, pere e pesche è un dolce contadino preparato con mollica di pane raffermo al posto della farina, frutta mista e olio di oliva.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 90 minuti
- Calorie
- 241 per 100 g
Focaccia con mortadella e fagiolini
La focaccia fagiolini e mortadella è un gustoso piatto unico preparato con un impasto senza lievitazione farcito con formaggio fresco.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 340 per 100 g
Piadina sfogliata
Le piadine sfogliate sono una versione della tipica preparazione romagnola preparata con un impasto a base di strutto (o olio) e cotta in padella.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 90 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
Ragu di salsiccia funghi secchi
Il Ragù di salsiccia e funghi secchi è un sugo perfetto per una pasta rustica fatta in casa: ecco come si prepara in pochi minuti
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
Sgombro in umido
Lo sgombro in umido è un secondo piatto di pesce preparato con filetti di sgombo fresco cotti in umido con pomodoro, olive e capperi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 270 per 100 g
Galatopita: la torta di latte greca
La galatopita, o torta di latte, è un dolce tipico della tradizione greca preparato con latte, semolino, zucchero e uova.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 290 per 100 g
Brioche da colazione: 10 idee da gustare al mattino
Le brioche da colazione appartengono a un mondo variegato di lievitati, richiedono tempo ma danno soddisfazione: ecco 10 ricette da provare.
Parmigiana non fritta
La parmigiana non fritta è la versione light della tradizionale parmigiana di melanzane, arricchita da prosciutto cotto e mozzarella.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 90 minuti
- Calorie
- 230 per 100 g
Polpette di pollo e robiola
Le polpette di pollo e robiola sono un finger food facile e veloce, preparato con pollo lesso o arrosto e robiola fresca.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Tortano vegetariano alle erbette e provolone
Il tortano vegetariano alle erbette e provolone è un lievitato salato preparato con un impasto soffice a base di burro e farcito.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 70 minuti
- Riposo
- 4 ore
- Calorie
- 390 per 100 g
Insalata farro fave e piselli
L’Insalata di farro con fave e piselli è un primo piatto perfetto per la primavera: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Casatiello dolce con lievito di birra
Il casatiello dolce è un grande lievitato soffice e profumato: preparatelo seguendo la nostra ricetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 45 minuti
- Riposo
- 8 ore
- Calorie
- 270 per 100 g
Zeppole aquilane: non le solite zeppole
Le zeppole aquilane sono un dolce che si può portare in casa durante tutto l’anno ma specialmente per la festa del papà
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Riposo
- 3 ore
- Calorie
- 270 per 100 g
Pizza Mimosa: un classico
La pizza mimosa è una ricetta che piace a molti, mescola il gusto dolce del mais con il sapore del prosciutto cotto.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 10 ore
- Calorie
- 270 per 100 g
