Eleonora Tiso
Crostata di fichi e noci: ecco come si fa
La crostata di noci e fichi è un dolce ricco e goloso preparato con una pasta frolla alle noci farcita con confettura di fichi: ecco come si prepara.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 427 per 100 g
Torta cappuccina genovese, la turta de gee
La torta cappuccina è una torta salata tipica di Genova, preparata con pasta matta all’olio e un ripieno di bietole a crudo e quagliata genovese.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 178 per 100 g
Vellutata di patate viola e stracciatella: zuppa autunnale
La vellutata di patate viola e porri è impreziosita da stracciatella pugliese, è un piatto perfetto per una cena golosa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 160 per 100 g
Panini al pomodoro da fare in casa
I panini al pomodoro sono dei soffici panini lievitati preparati con un impasto a base di acqua, farina e concentrato di pomodoro.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 90 minuti
- Calorie
- 299 per 100 g
Coniglio in fricassea: per la domenica
Il coniglio in fricassea è un secondo piatto preparato con pezzi di coniglio cotti in casseruola con vino bianco e l’aggiunta di tuorli sbattuti a fine cottura.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2 ore
- Calorie
- 200 per 100 g
Tarassaco: 3 ricette per tisane dalle mille proprietà
Il tarassaco, conosciuto anche come dente di leone, è un ingrediente utile per preparare tisane ricche di proprietà benefiche: ecco 3 idee per usarlo.
Muffin alle mele e farro, per una colazione salutare
I muffin alle mele e farro soffiato sono dei dolcetti soffici preparati con un impasto integrale a base di yogurt e miele, perfetti per la colazione.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 245 per 100 g
Champignon ripieni di carne: per l’aperitivo
I funghi ripieni sono un secondo piatto preparato con teste di funghi champignon farcite con carne, salsiccia, uova e pane.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Flan alle prugne: far breton
Il far breton è un flan di latte di origine francese preparato con prugne secche o fresche, uova, latte e cognac o rum.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2 ore
- Calorie
- 154 per 100 g
Polpette zucca e salsiccia: perfette per l’autunno
Le polpette di zucca e salsiccia sono degli stuzzichini fritti preparati con un ripieno di salsiccia, zucca, uova e formaggio.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 306 per 100 g
Strudel prugne e frutti di bosco: per l’autunno
Lo strudel di prugne e frutti di bosco è un dolce rustico e goloso preparato con una sfoglia croccante di pasta matta farcita con frutta e nocciole.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 274 per 100 g
Plum cake fichi e cioccolato: dolce per settembre
Il plumcake ai fichi e cioccolato è un dolce soffice e sostanzioso preparato con un impasto al cacao e cioccolato arricchito dai fichi freschi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 282 per 100 g
Chips di cavolo, croccanti e salutari
Le chips di cavolo sono un’alternativa leggera e gustosa alle classiche patatine, preparate con cavolo nero e verza conditi e cotti in forno.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 271 per 100 g
A Cattolica lo street food accompagna il MotoGP
Il Motor Beach Street Food Circus, dal 6 al 9 settembre a Cattolica, è un evento dedicato al cibo di strada da tutta Italia e al mondo dei motori.
Trippa alla romana: la storia di un classico del quinto quarto
La trippa alla romana, con mentuccia fresca e pecorino grattugiato, è un classico della cucina capitolina: ecco come nasce la sua ricetta.
