Francesca Feresin
Classe 1999. Studentessa del Liceo Classico Virgilio di Roma mi scopro gourmet all’età di dodici anni dopo una cena illuminante ad una delle tavole più stellate della scena capitolina. Tra atticismi e artifici di filosofi e oratori del passato, trovo posto per pranzi e cene, tradizionali e all’avanguardia, che gusto all’insegna delle sentenze greche e latine di un tempo. Tracce, fili, spie di momenti di vita gustativa sono l’oggetto favorito del mio Blog Franzine e della mia pagina Instagram Hedyphageticae.
7 piatti da chef per sfruttare le spezie della vostra dispensa
Ci sono chef che sanno usare spezie ed erbe per rendere unici i loro piatti: ecco come 7 piatti diventano ricchi di sapore con le spezie.
Il Vinaio, Siena
Il Vinaio a Siena è un locale rustico e casalingo dove assaggiare ottimi piatti della cucina toscana che seguono le stagioni e la disponibilità.
L’Asinello, Castelnuovo Berardenga
L’Asinello a Castelnuovo Berardenga propone un menu della tradizione toscana rivisitato dallo chef, accompagnato da una buona offerta di vini.
Cambio, Roma
Cambio a Trastevere è un ristorante che propone cucina mediterranea a partire da materie prime di alta qualità in un ambiente accogliente e piacevole.
Elements Sushi, Roma
Elements Sushi a Roma è un ristorante che propone cucina giapponese con influenze italiane e brasiliane in un ambiente piacevole e curato.
Terrazza Trinità dei Monti, Roma
Terrazza Trinità dei Monti a Roma, nello storico Grand Hotel Plaza, è un luogo dal panorama speciale dove gustare la cucina di Umberto Vezzoli.
The Flair, Roma
The Flair a Roma, all’interno dell’hotel Sina Bernini Bristol, è un ristorante e bistrot dove provare una cucina creativa e invitante.
Diana’s Place, Roma
Diana’s Place a Roma, a pochi passi dalla Stazione Termini, è un bistrot e cantina d’impronta francese dove provare i piatti di Andrea Fusco.
Achilli Caffè, Roma
Achilli Caffè a Roma, in zona Flaminio, è un locale multitasking dalla proposta ampia e molto curata, compreso un menu creativo e invitante.
Non si butta via niente: 9 piatti a scarto zero
Sempre più chef si impegnano per dare il buon esempio oltre al buon sapore in cucina: eccone 9 che cucinano a scarto zero.
Cavallino Rosso, Tivoli
Cavallino Rosso a Tivoli, vicino Roma, è un ristorante storico che propone pizza napoletana e cucina di mare creativa.
MikaChan, Roma
MikaChan a Roma, in zona Infernetto, è un’izakaya, come una trattoria giapponese, dove gustare ramen ben fatti e sushi di alto livello.
Jacopa, Roma
Jacopa a Roma, nella zona più tranquilla di Trastevere, è un ristorante che propone cucina creativa e sopra le righe con prodotti stagionali e sostenibili.
La Regola, Roma
La Regola a Roma, nella zona del Ghetto, propone una cucina di mare e di terra classica e ben fatta con ingredienti di grande qualità.
Da Francesco, Roma
Da Francesco a Roma, a pochi metri da piazza Navona, è un ristorante dall’anima duplice dove l’amore per la materia prima è evidente in ogni piatto.
