Fabio Martinez

Sono nato a Messina, ho una laurea in lettere, un master e ho pubblicato tre libri. Ero seduto sul lavandino di un ristorante greco, dove facevo il lavapiatti, quando ho trovato il coraggio di essere scrittore. Sarà anche per questo che la cucina ha voluto essere sempre più protagonista nelle mie storie. O magari perché ho imparato dagli chef come approcciare un testo, il lavoro. Amo non sapere nulla della prossima portata, i lieviti indigeni, la Camellia sinensis, gli specialty, la pasta madre.

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Cucina Siciliana

Capperi: ecco tutto quello che dovreste sapere

di Fabio Martinez

I capperi sono un ingrediente fondamentale della cucina siciliana: ecco tutto quello che dovreste sapere su di loro.

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Cucina Siciliana

Piccola guida alla caponata: tutti i segreti per prepararla

di Fabio Martinez

La caponata di melanzane è una ricetta siciliana dal sapore agrodolce. Ecco alcuni consigli su come cucinarla in modo perfetto.

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Cibo

Qual è la differenza tra vongole e lupini?

di Fabio Martinez

Conoscete le differenze tra vongole e lupini? Ecco in cosa sono diversi e, ovviamente, come fare a riconoscerli.

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Sicilia: Torna Teruar, la fiera del vino etico

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A Scicli, in provincia di Ragusa, si terrà Teruar, la fiera dei vini naturali e etici, il 15 e il 16 maggio 2022.

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TV e media

Con me nella tomba: il gioco che ti fa mangiare i segreti

di Fabio Martinez

Avete mai giocato a con me nella tomba? Il nome non promette bene, ma come funziona? Dovrete mangiare i segreti inconfessabili.

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Mangiare

Chez Rigatoni | Cinque pizzerie venete dal sapore di montagna

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A casa Rigatoni c’è voglia di pizza: allora perché non progettare una trasferta in Veneto per provare 5 pizzerie?

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Bevande

6 giochi alcolici da fare a Capodanno

di Fabio Martinez

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Sergio Russo, il pizzaiolo siciliano che ha portato i tre spicchi del GR in un centro commerciale

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Il suo primato è aver portato una pizzeria Tre Spicchi del Gambero Rosso in un centro commerciale in Sicilia: ecco chi è Sergio Russo.

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Chez Rigatoni – L’arte della mixology nella Sicilia orientale

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Un tour dei cocktail bar della Sicilia Orientale? La famiglia Rigatoni ci porta alla scoperta dei più particolari.

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Chez Rigatoni | Milano solo pesce

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A Casa Rigatoni si progetta una trasferta lavorativa a Milano e, contemporaneamente, a dove mangiare pesce a in città.

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Bevande

Vinòforum 2021: tutti gli eventi nell’evento

di Fabio Martinez

Da venerdì 10 a domenica 19 settembre a Roma, al Parco Tor di Quinto, torna Vinòforum: scopriamo insieme tutti gli eventi nell’evento.

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I segreti del caffè

Caffè Amazzonico: l’Amazzonia peruviana e Roma non sono mai stati così vicini

di Fabio Martinez

Amazzonico è uno specialty coffee nato dalla sinergia tra una microtorrefazione romana, Picapau, e The Seven Elements per aiutare i coltivatori peruviani.

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Chez Rigatoni | Esplorando Copenaghen

di Fabio Martinez

Dopo le vacanze alle Eolie, a casa Rigatoni si pensa già a ripartire: la meta prescelta è Copenaghen, piena di ottimi ristoranti.

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Chez Rigatoni | In vacanza alle Eolie

di Fabio Martinez

A casa Rigatoni si discute per le vacanze estive: la meta prescelta sono le Eolie, isole sicule ricche di ottimi ristoranti.