Giovanni Mercadante

Nato ad Erice (in provincia di Trapani) fino all’età di 19 anni non avevo mai messo “le mani in pasta”. Poi, causa vita da studente fuori sede, mi sono avvicinato al mondo della cucina e ho cominciato ad appassionarmi, sperimentando ai danni dei miei coinquilini e degli amici. Il mio piatto preferito in assoluto, la pizza, ma tra questi non posso non annoverare il cous cous di pesce e le busiate al pesto trapanese. Vivo a Roma da 10 anni, scrivo in giro per il web. Nonostante sia un blogger molto “social” il cibo preferisco mangiarlo piuttosto che fotografarlo e piazzarlo su Instagram.

La preparazione del  pesce spada al cartoccio
Miti da sfatare

Avvelenamento da alluminio: può avvenire in cucina?

di Giovanni Mercadante

L’OMS di recente si è espressa sulle possibilità che un avvelenamento da alluminio possa avvenire in cucina, utilizzando fogli di alluminio o anche solo per il contatto con padelle per cuocere e riscaldare. In verità è un’ipotesi assolutamente rara.

casu marzu
Cibo

Formaggio e vermi: ecco cos’è il CASU MARZU

di Giovanni Mercadante

Il Casu Marzu, o formaggio con i vermi, è un prodotto caseario sardo definito il formaggio più pericoloso del mondo dal Guinness dei Primati. Ma come viene preparato? Come si mangia? Tutto quello che dovete sapere su questo formaggio particolare.

data di scadenza
Cibo

10 cibi che si possono consumare oltre la scadenza

di Giovanni Mercadante

Secondo l’ingegnere britannico Dan Cluderay ci sono molti cibi che si possono consumare dopo la data di scadenza consigliata: dalle uova al riso, basta fare attenzione quando aprite il frigorifero. Il modo per capire se sono buoni o meno è guardarli e annusarli.

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Cibo

Vicciola, il manzo di Kobe all’italiana

di Giovanni Mercadante

Il manzo di Vicciola, carne piemontese a marchio registrato, sarebbe addirittura più buono e pregiato del Kobe: ecco perché.

semi di anguria
Cibo

Non buttarlo: riutilizzare i semi di anguria

di Giovanni Mercadante

I semi di anguria germogliati sono un toccasana per la salute: ecco come farli in casa e come usarli in cucina per trarne tutti i benefici.

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Bevande

Si può combattere il cancro al seno (anche) con la birra?

di Giovanni Mercadante

Secondo una ricerca dell’università di Chicago il luppolo contenuto nella birra sia utile per combattere lo sviluppo del tumore al seno.

mal di pancia
Guide di cucina

Quali sono i segni dell’intolleranza al glutine?

di Giovanni Mercadante

Siete intolleranti al glutine o pensate di esserlo? Oltre a eseguire analisi specifiche, tenete d’occhio alcuni sintomi ricorrenti.

cat
Bevande

Pinot Meow e MosCATo: anche i gatti bevono vino

di Giovanni Mercadante

Una società americana ha inventato il primo vino per gatti, in due varianti, rosso e bianco, per poter brindare insieme ai vostri amici animali.

soldi
Cibo

L’Italia è l’ottavo Paese più caro d’Europa per il cibo

di Giovanni Mercadante

Secondo i dati diffusi da Eurostat, l’Italia è l’ottavo Paese più caro d’Europa per quanto riguarda il cibo, soprattutto per pane, pasta e cereali.

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Cibo

Finalmente arriva il manzo wagyu allevato in Lombardia

di Giovanni Mercadante

Presto in commercio e nei ristoranti della zona la pregiata carne di manzo wagyu allevato in Lombardia.

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Bevande

La nuova Coca-Cola Life è green come la stevia

di Giovanni Mercadante

La nuova Coca Cola Life è resa dolce grazie a un dolcificante naturale, la stevia, che permette alla bevanda di apportare meno calorie.

borghese
Chef

Morto il padre di Alessandro Borghese

di Giovanni Mercadante

Il padre di Alessandro Borghese, chef televisivo, è mancato all’affetto dei suoi cari nei giorni scorsi: lo ha reso noto lo stesso Alessandro.

Ladro
Cibo

Ladri di cibo: ecco le 8 cose più rubate nei supermercati

di Giovanni Mercadante

La Coldiretti ha mandato un report molto interessante relativo ai furti di cibo e bevande nei supermercati: eccolo.

bambino al ristorante
Ristoranti

La Fraschetta del Pesce a Roma vieta l’ingresso ai bambini

di Giovanni Mercadante

La Fraschetta del Pesce a Roma ha esposto un cartello in cui si vieta l’ingresso ai bambini: ecco le ragioni che hanno spinto il gestore a tale gesto.

caffè
Bevande

Attenzione! La macchina del caffè è piena di batteri

di Giovanni Mercadante

Uno studio scientifico condotto dall’Università di Valencia ha rilevato una quantità elevata di batteri nelle macchinette da caffè.