Helle Poulsen Tesio
Sono cuoca e scrittrice enogastronomica, insegnante di cucina Italiana in lingua italiana, inglese e danese presso la scuola di cucina A tavola con lo chef, e responsabile dei corsi di cucina multilingue presso La Fattoria del Colle di Donatella Cinelli Colombini, a Siena. Ho realizzato diverse serie di trasmissioni radiotelevisive per la Radio Televisione Danese sulla cucina Italiana. Ad oggi ho scritto 16 libri sulla cultura gastronomica italiana per il mercato scandinavo.
Preparazioni di base
Preparazioni di base
Come si prepara il roux: bianco, biondo, bruno
- 10 min.
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Dolci
Dolci al cioccolato
Torta al cioccolato morbida: video ricetta
- 70 min.
- 420 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Dolci
Colazione
Torta di carote con mandorle nocciole e noci
- 60 min.
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Impasti e lievitati
Cucina Francese
Pasta brisée: la video ricetta
- 15 min.
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Preparazioni di base
Cucina Italiana
Perfetta per decorare: la pasta di mandorle
- 30 min.
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Frittate
Semplice e nutriente: la frittata di patate
- 30 min.
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Contorni
Ricette al forno
Patate al forno: video tutorial per prepararle
- 55 min.
- 140 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Ricette Estive
Zucchine ripiene: la video ricetta
- 50 min.
- 320 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
