Lorenza Fumelli
Sono nata a Roma e cresciuta ad Ariccia, cittadina dei Castelli Romani nota come patria della porchetta. Mio padre è di Acqualagna, piccolo paese nelle Marche, dove i tartufi si nascondono persino nei vasi del giardino comunale. Mia madre vanta invece origini canosine, come dire: strascinati, calzoni, orecchiette e cartellati. La mia passione è dunque il cibo. Tutto il cibo. Alto, basso, magro, grasso, popolare, tradizionale, naturale, avanzato, di qualità, di strada, di cucine stellate o trattorie sotto casa. Sono responsabile editoriale di Agrodolce.
Cos’è la degustazione Omakase di Sushisen a Roma
Siamo stati da Sushisen, a Roma, a provare la degustazione omakase dello chef Yamamoto Eiji: vi raccontiamo come è andata.
Idylio by Apreda sorprende al centro di Roma
Siamo tornati a provare il ristorante una stella michelin Idylio by Apreda, in centro a Roma: ecco come è andata.
Pizzeria Sbanco a Roma: Alessio Muscas è un’ottima ragione per tornarci
Siamo tornati da Sbanco, a Roma, ad assaggiare la pizza di Alessio Muscas: ecco perché dovreste tornarci anche voi.
Piccola guida al broccolo romanesco: proprietà e ricette
Il broccolo romanesco è un ingrediente fondamentale della cucina romana: ecco tutto quello che c’è da sapere su questa verdura.
Dogma a Roma: il nuovo ristorante di pesce e di brace
Siamo stati a provare Dogma, nuova apertura in zona San Giovanni dedicata alla cucina di pesce. Ecco come è andata.
Pascucci al Porticciolo: risplende la perla di Fiumicino
La nostra direttrice Lorenza Fumelli è tornata da Pascucci al Porticciolo, a Fiumicino, e ci racconta com’è andata.
Trattoria dal Cordaro, Roma
Piazzale Portuense, 4, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
Osteria Al Torrione, Poggibonsi
Località Torrione, 2, Poggibonsi, SI, Italia
- oltre i 50€
Romanè: la trattoria verace di Stefano Callegari
Stefano Callegari, l’inventore del Trapizzino, ha aperto la sua prima trattoria a Roma: Lorenza Fumelli ci racconta com’è.
Marzapane (e gli altri): l’ondata di modernità che travolge Roma
Lorenza Fumelli ci racconta Marzapane, ristorante romano che sta contribuendo a rivoluzionare la scena enogastronomica della capitale.
Come si mangia al Cavallino di Bottura a Maranello
Storica insegna legata alla famiglia Ferrari, il Cavallino è adesso una delle creature di Massimo Bottura: ve lo raccontiamo qui.
Aede dining & wines, Roma
Via Federico Cesi, 22, Roma, RM, Italia
- entro i 50€
Mangiare in Hotel: Villa Agrippina Gran Meliá a Roma
Nella nostra rubrica dedicata agli hotel, e più specificatamente al mangiare in hotel, troviamo spesso alberghi legati a luoghi di vacanza più classici, come mare o montagna, e forse mai prima ci era capitato di parlare di una location nella Capitale, città in cui risiede la redazione di Agrodolce. Ovviamente non si tratta di un
Breve (ma esaustiva) guida alla pasta fredda perfetta
Sono 2 i problemi più seri quando ci si appresta a preparare una pasta fredda: 1. La cottura della pasta. 2 Il sale. E cosa poteva fare il vostro sito preferito (si fa per dire) per voi in questi torridi giorni d’Agosto? Naturalmente, la guida alla Pasta fredda perfetta. Breve, senza troppi fronzoli, ma intensa.
I migliori stampi per preparare ottimi ghiaccioli artigianali
I ghiaccioli fatti in casa hanno il pregio di essere super personalizzabili e fatti con frutta fresca: ecco quali stampi scegliere.