Luciana Squadrilli
Sono nata a Napoli ma vivo a Roma da oltre 15 anni e potrei vivere di pizza, gelato e coratella. Per lavoro, però, mi tocca mangiare molto altro: giornalista professionista, mi occupo di gastronomia collaborando con riviste, guide e siti specializzati italiani e internazionali. Sono assaggiatrice di olio extravergine e scrivo soprattutto di questo argomento, ma anche di pizza e cibo in generale. Amo i formaggi italiani e le bollicine francesi ma posso accontentarmi anche del contrario.
Frègula: la pasta sarda dalle mille anime
La frègula ha tanti nomi, a seconda della zona in cui ci si trova si trova. In Sardegna, infatti, è un piatto molto diffuso e apprezzato.
Ein Prosit Summer Edition 2022: l’evento enogastronomico che vorremmo in tutte le stagioni
Ein Prosit Summer Edition 2022: ci siamo stati e ora vi raccontiamo cosa ci è piaciuto dell’evento enogastronomico che vorremmo tutto l’anno.
Perché la montanara si chiama così?
Conoscete la storia della Montanara? Ecco da dove arriva questa bontà fritta che ora si può trovare a Napoli e nel resto d’Italia.
Dove mangiare a Procida, Capitale della Cultura 2022
Procida è la Capitale della cultura Italiana 2022: ecco dove e cosa mangiare sull’isola, tra pesce freschissimo e specialità di terra.
La pizzetta sfoglia, istituzione cagliaritana dalle origini misteriose
Se siete stati a Cagliari avrete sicuramente provato la pizzetta sfoglia tipica della città: ma da dove viene questa colazione tipica?
Amandula: cuore dolce italiano a Città del Messico
Un romano, una messicana e il loro grande sogno: preparare maritozzi e gli altri dolci italiani a Città del Messico.
Periferia Iodata, Fiumicino alla riscossa
Periferia Iodata è il nuovo progetto degli chef di Fiumicino e Fregene per riunire le eccellenze del litorale laziale.
Castelli Romani: Camera (da Pranzo) con vista
Camera da Pranzo, il ristorante della famiglia Benedetti a Monte Porzio Catone, è un’oasi di cose buone a pochi km da Roma.
Cuordolio, la mozzarella cilentana ripiena di olio extravergine
Cuordolio nasce in Cilento e unisce due prodotti d’eccellenza del territorio: mozzarella di bufala con un cuore liquido di extravergine di oliva.
Ami fare la pizza in casa? Questi 15 libri fanno per te
La pizza fatta in casa (e non solo) è un argomento da approfondire, studiare, testare: se volete leggere di più sulla pizza, ecco 15 libri da comprare.
6 podcast per viaggiare nelle Fiandre con Van Eyck, tra sapori di ieri e di oggi
I podcast che vi porteranno alla scoperta delle Fiandre tra cibo e arte, senza uscire di casa, con protagonisti le opere di Jan Van Eyck.
Piccola guida indispensabile per conoscere il sake
Volete conoscere meglio il sake, una delle bevande più note del Giappone? Leggete la nostra piccola guida realizzata con il Sake Samurai Marco Massarotto.
Ceviche: tutto ciò che dovete sapere sul simbolo del Perù
Il ceviche è il piatto bandiera del Perù, nazione che sempre di più sta conquistando consensi in ogni parte del mondo per la sua cucina, stellata e non.
Siamo andati in Olanda a vedere dove nasce il Gouda
Siamo stati nella Cheese Valley dei Paesi Bassi per scoprire da vicino il Gouda, formaggio olandese conosciuto e amato in tutto il mondo.
Letture fondamentali: 3 libri per 3 città che dovresti leggere
Per le nostre letture autunnali abbiamo scelto 3 libri a tema enogastronomia che vi facciano viaggiare e venire l’acquolina subito: leggeteli con noi.