Luciana Squadrilli
Sono nata a Napoli ma vivo a Roma da oltre 15 anni e potrei vivere di pizza, gelato e coratella. Per lavoro, però, mi tocca mangiare molto altro: giornalista professionista, mi occupo di gastronomia collaborando con riviste, guide e siti specializzati italiani e internazionali. Sono assaggiatrice di olio extravergine e scrivo soprattutto di questo argomento, ma anche di pizza e cibo in generale. Amo i formaggi italiani e le bollicine francesi ma posso accontentarmi anche del contrario.
Castelli Romani: Camera (da Pranzo) con vista
Camera da Pranzo, il ristorante della famiglia Benedetti a Monte Porzio Catone, è un’oasi di cose buone a pochi km da Roma.
Cuordolio, la mozzarella cilentana ripiena di olio extravergine
Cuordolio nasce in Cilento e unisce due prodotti d’eccellenza del territorio: mozzarella di bufala con un cuore liquido di extravergine di oliva.
Ami fare la pizza in casa? Questi 15 libri fanno per te
La pizza fatta in casa (e non solo) è un argomento da approfondire, studiare, testare: se volete leggere di più sulla pizza, ecco 15 libri da comprare.
6 podcast per viaggiare nelle Fiandre con Van Eyck, tra sapori di ieri e di oggi
I podcast che vi porteranno alla scoperta delle Fiandre tra cibo e arte, senza uscire di casa, con protagonisti le opere di Jan Van Eyck.
Piccola guida indispensabile per conoscere il sake
Volete conoscere meglio il sake, una delle bevande più note del Giappone? Leggete la nostra piccola guida realizzata con il Sake Samurai Marco Massarotto.
Ceviche: tutto ciò che dovete sapere sul simbolo del Perù
Il ceviche è il piatto bandiera del Perù, nazione che sempre di più sta conquistando consensi in ogni parte del mondo per la sua cucina, stellata e non.
Siamo andati in Olanda a vedere dove nasce il Gouda
Siamo stati nella Cheese Valley dei Paesi Bassi per scoprire da vicino il Gouda, formaggio olandese conosciuto e amato in tutto il mondo.
Letture fondamentali: 3 libri per 3 città che dovresti leggere
Per le nostre letture autunnali abbiamo scelto 3 libri a tema enogastronomia che vi facciano viaggiare e venire l’acquolina subito: leggeteli con noi.
6 dolci tipici italiani da assaggiare nei luoghi in cui nascono
Ci sono specialità dolci totalmente legate al territorio e prodotte soltanto in loco: vi raccontiamo 6 dessert tipici italiani da assaggiare dove nascono.
Lima in 48 ore: i locali imperdibili
Se avete in programma un viaggio a Lima in Perù, segnatevi i nostri indirizzi del cuore con questa guida su dove mangiare e bere bene in città.
A scuola di pizza: 9 corsi per imparare l’arte
Il mestiere del pizzaiolo è diventato ambito: per imparare l’arte della pizza, esistono diversi corsi professionali davvero validi. Ecco i nostri consigli.
Pizza romana in teglia: 12 indirizzi per mangiarla fuori dalla Capitale
La pizza romana, tonda o in teglia o alla pala, sta finalmente tornando alla ribalta: vi segnaliamo 12 indirizzi fuori da Roma per mangiarla.
Non solo riso: perché il Giappone ama il pane
In Giappone bakery, boulangerie francesi e panetterie all’italiana sono sempre più diffuse: ecco com’è cambiata la panificazione in città come Tokyo.
Osteria Bartolini a Bologna: il mare d’inverno
Siamo tornati all’Osteria Bartolini di Bologna per farci raccontare la cucina di mare romagnola, tra tradizione e novità contemporanee.
I Fenu, il gelato che sa di Sardegna
I Fenu è una gelateria di Cagliari che ha aperto a inizio dicembre 2018: qui si utilizzano materie prime locali e prodotti sardi per i gusti di gelato.