Maria Letizia Federici
Nata nelle Marche, da cui sono fuggita a 18 anni per poi tornarci felicemente a 31. Cresciuta in una famiglia di buongustai e cuoca dilettante. Da grande, vorrei portare avanti l'azienda agricola di famiglia e farla tornare ai fasti che furono. Nel frattempo cerco di contribuire a diffondere la cultura gastronomica buona e giusta attraverso il sito Le Marchese del Gusto e, naturalmente, Agrodolce.
Mica (solo) pizza e fichi: i migliori abbinamenti tra frutta e cibi salati
Gli abbinamenti tra frutta e cibi salati sono antichi e sempre molto apprezzati: ecco una lista di coppie dolci e salate da provare in cucina.
Perché tutti mangiano il pangasio?
Il pangasio è un pesce asiatico che negli ultimi tempi ha conquistato sempre più tavole: perché è così diffuso? Ve lo spieghiamo.
11 formaggi francesi da assaggiare almeno una volta nella vita
Il patrimonio caseario francese è immenso e delizia gli appassionati: abbiamo scelto 11 formaggi francesi imprescindibili che dovreste provare.
7 validissime alternative alla farina 00
La farina 00, ingrediente base per praparazioni dolci e salate, viene spesso considerata poco salutare: ecco allora 7 valide alternative per sostituirla.
I 5 errori che fanno fallire (quasi) ogni dieta
Per quale motivo molto spesso le diete non funzionano? Dove sbagliamo? Fate attenzione a questi 5 errori per rendere più efficace la vostra dieta.
I re delle zuppe: tipi di fagioli
Dai borlotti agli azuki, i fagioli posseggono svariate proprietà e possono essere utilizzati in moltissime ricette: ecco i tipi di fagioli e i loro usi.
How to: i trucchi per conservare frutta e verdura
Per conservare o accelerare la maturazione di frutta e verdura come fragole, cachi e carote esistono piccole dritte da tenere a mente, facili da seguire.
6 modi per usare la pasta fillo pronta
La pasta fillo, sottile e facilmente reperibile nei supermercati, si presta a diversi ripieni, impieghi e cotture: ecco 6 modi differenti per utilizzarla.
7 trucchi alternativi per usare la sfoglia pronta
Per ravvivare la pasta sfoglia pronta che si trova al supermercato, abbiamo pensato a 7 trucchi alternativi da usare in cucina: scopriteli tutti.
L’altra patata: cos’è la yucca?
La yucca, chiamata anche manioca o cassava, è un tubero simile alla patata e diffuso nei Caraibi e in Africa: ecco come si può cucinare.
How to: come sostituire le uova nelle ricette
Cucinare senza uova è possibile se ci si avvale dell’aiuto di qualche alternativa: vi spieghiamo come fare e quali ingredienti usare.
Come si sostituisce il burro in cucina?
Che sia per questioni di intolleranze, di scelte alimentari o dietetiche, a volte è bene ridurre l’utilizzo del burro in cucina: ecco con cosa sostituirlo.
Potere hot: gli alimenti più piccanti oltre il peperoncino
Il piccante è una sensazione che non tutti amano, ma che possiede sfumature interessanti e diverse: ecco gli alimenti più piccanti oltre il peperoncino.
Che cos’è davvero il wasabi?
Universalmente riconosciuto come il fedele accompagnatore di sushi e sashimi, il wasabi è molto di più della pasta verde a cui siamo abituati.
Risveglio mattutino: come sostituire il caffè?
Consumare una quantità eccessiva di caffè può recare danni alla salute: ecco 6 sostitutivi del caffè per iniziare la giornata con la stessa energia.
