Radicchio rosso di Gorizia: una rosa senza spine

La Rosa di Gorizia è un radicchio rosso pregiato dalla coltivazione limitata i cui segreti vengono custoditi dai pochi produttori locali.

L’importanza del Bitto storico

Il Bitto è un formaggio lombardo a denominazione di origine protetta, ma in Italia sono rimaste soltanto 14 aziende che lo producono in maniera corretta.

L’antenato degli insaporitori: il Pestàt di Fagagna

Il Pestàt di Fagagna è un battuto di lardo, verdure e aromi tipico del Friuli Venezia Giulia, in particolare della zona di Udine.

È tempo di cavoli

I cavoli sono un ortaggio molto versatile, di stagione durante il periodo autunnale e invernale. Scoprite con Agrodolce alcuni metodi per cucinarli e renderli ancora più deliziosi.

L’autunno nel piatto: i funghi

Prodotto dal sapore autunnale, i funghi si prestano a molte preparazioni, sia complesse che dalla grande semplicità. Scopritene alcuni saporiti impieghi.