Nadine Solano
Nata in Calabria, poi trapiantata a Milano. Poi a Roma. E non si escludono altri orizzonti. Il Sud, però, resta sempre nel cuore, insieme al mare e all’amore per i cibi corposi e pieni di personalità. Rigorosamente onnivora, fra carne e pesce scelgo entrambi. Me la cavo ai fornelli, uno dei cavalli di battaglia è il sugo coi peperoni, ma preferisco scrivere. E raccontare di cucina credo sia un’appassionante esperienza sensoriale, soprattutto quando si passa dalle parole ai fatti. Dal pc alla tavola.
Bagòss di Bagolino, un formaggio dalla tradizione secolare
Il Bagòss di Bagolino è un formaggio molto saporito grazie anche all’aggiunta di zafferano e con una storia secolare alle spalle.
L’Ape nera ligure, una specie preziosa da preservare
L’Ape Nera del Ponente Ligure è un nuovo Presidio Slow Food per salvaguardare l’ape nera dall’estinzione e gli apicoltori.
Zone bianche: quali sono e come funzionano
Già tre regioni sono in zona bianca e probabilmente altre 13 le seguiranno nelle prossime settimane: ecco le regole da rispettare.
Non solo buona da bere: 5 usi alternativi della birra
Che sia artigianale o meno la birra piace a molti, ma non tutti sanno che ci sono altri 5 modi per usarla in modo utile.
Cos’è la Sindrome del Ristorante Cinese (e perché in realtà non esiste)
La sindrome del ristorante cinese, detta anche Malattia di Kwow, è una leggenda senza fondamento scientifico nata negli USA nel 1968.
7 cose che non sapevi dello Squacquerone di Romagna DOP
Lo Squacquerone di Romagna DOP è un prodotto di eccellenza, ma siete sicuri di conoscerlo davvero? Ecco 7 curiosità da sapere.
Conosci l’aglio rosso di Nubia? Ecco tutto quello che dovresti sapere
Esiste una particolare varietà di aglio rosso, con un sapore più intenso: l’aglio rosso di Nubia, presidio Slow Food e frutto della manualità contadina.
6 modi insoliti (e utili) in cui puoi usare i pomodori nella vita di tutti i giorni
I pomodori sono tra gli alimenti base della nostra cucina, ma sono anche utili per tante altre cose: ecco 6 modi per usarli sempre.
Mi’Ndujo, il regno dello street food calabrese a Roma
Mi’Ndujo, la catena di streetfood calabrese di alta qualità ha aperto un nuovo punto vendita al Centro Commerciale Euroma2.
Come rendere più buone queste ricette con lo Squacquerone di Romagna DOP
Lo Squacquerone non è solo il partner perfetto della piadina, ma può rivoluzionare antipasti, primi, secondi e anche dessert: ecco come.
Non buttare le bucce di patata, usale così
Le bucce di patata non vanno buttate: si possono cucinare in almeno 3 modi oppure usarle in modo alternativo. Ti spieghiamo come.
Vita da intolleranti: perché senza lattosio non significa rinunciare al gusto
Sei intollerante al lattosio ma adori i formaggi? Non devi rinunciare: la linea Senza Lattosio del Caseificio Comellini è stata creata appositamente.
Il sushi burrito è qui per restare (e ti diciamo dove mangiarne uno buono)
Il sushi burrito è un nuovo modo di intendere il sushi che ha spopolato negli ultimi anni: tanti ristoranti in Italia lo propongono in menu.
How to: eliminare gli insetti dalla dispensa
Eliminare gli insetti della farina è fondamentale e prevede alcune accortezze: vi consigliamo come farlo in pochi semplici passi.
Quando scade la birra industriale? E quella artigianale?
La birra rientra tra i prodotti con una data di scadenza davvero molto lunga, ma c’è differenza tra artigianale e industriale: cosa c’è da sapere.
