Paulo Turziani
Da piccolo mio nonno italiano mi ha trasmesso l'amore per l'Italia e la sua cucina, un amore che è cresciuto nei 7 anni trascorsi lì, dove ho studiato nella scuola Alma di Colorno, in cui ho avuto l'onore di conoscere grandi chef. Ora vivo in Brasile e la mia passione è promuovere la cucina italiana qui in Brasile e quella brasiliana in Italia.
Feijoada: ricetta della fagiolata brasiliana
La fagiolata o feijoada è un piatto tipico del Brasile e in particolare della città di Rio dove è consumata con la caipirinha. Ecco la ricetta originale.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2h 20'
- Riposo
- 12 ore
- Calorie
- 520 per 100 g
Tartufi al cioccolato brasiliani: i Brigadeiro
Il tartufi al cioccolato brasiliani, i brigadeiro, sono una specialità carioca. Semplici da preparare, sono fatti con latte condensato, burro e cacao.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
