Raffaella Caucci
Classe 1981, lucana d’origine, romana d'adozione. Moglie e madre felice, professionista in Comunicazione, autrice di articoli, foto e ricette per la stampa nazionale; autore del blog Profumo di Cannella. Amante della birra, del rock anni '90, dei viaggi in treno, della cucina lenta e di stagione. Cucinare per me è tempo ben speso, fin dalla scelta degli ingredienti: andare al mercato, inebriarsi di profumi e colori; tornare a casa e preparare qualcosa di buono, senza fretta. Pura poesia.
Panna cotta ai cachi e cannella, fresco dessert autunnale
La panna cotta ai cachi e cannella è un dessert cremoso autunnale facilissimo. Scopri come prepararlo in poche mosse.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 6 ore
- Calorie
- 290 per 100 g
Filetto di manzo con riduzione al vino rosso e nocciole
Scopri come preparare il filetto di manzo con riduzione al vino rosso, un secondo velocissimo, saporito ed elegante.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
Ciambelle con patate al forno: soffici e leggere
La ricetta passo-passo per realizzare delle soffici ciambelle con patate al forno. Scoprila subito!
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 340 per 100 g
Noodles con maiale in agrodolce, ispirazioni d’oriente
Scopri come preparare i noodles con maiale in agrodolce con la nostra ricetta passo-passo per un pranzo originale dai profumi orientali.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 350 per 100 g
Mele ripiene in crosta, un dolce per l’autunno
La ricetta delle mele ripiene in crosta, un dolce facile e profumato. Scopri come prepararlo con le foto degli step passo-passo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 180 per 100 g
Crostoni con cicoria e salsiccia: per l’antipasto autunnale
Scopri come preparare dei crostoni con cicoria e salsiccia per un aperitivo ricco e irresistibile. Segui la ricetta passo-passo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 370 per 100 g
Tiella di Gaeta, la torta salata con il polpo
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare la tiella di Gaeta classica, una torta di pasta di pane ripiena di polpo
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 2 ore
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 170 per 100 g
Tortino di alici in padella, secondo gustoso di tradizione Calabrese
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare un gustoso tortino di alici da cuocere in padella, senza accendere il forno
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Pasta fredda con pesto di pomodori secchi: aggiungi feta e olive per raggiungere la perfezione
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare la pasta fredda al pesto di pomodori secchi con feta e olive, un primo piatto saporito e veloce.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 350 per 100 g
Tiella di scarola, la ricetta di Gaeta
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare la tiella di scarola con olive di Gaeta, la torta rustica tipica del litorale laziale
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 340 per 100 g
Pasta alla diavola, piccante ma non troppo!
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare la pasta alla diavola, un primo piatto saporito e veloce a base di pomodoro, salame e peperoni.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 423 per 100 g
Crocchette di funghi: croccanti ma con il cuore morbido
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare le crocchette di funghi per un aperitivo goloso e croccante.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 480 per 100 g
Tagliatelle con salsiccia e finocchietto
Scopri come preparare un gustoso piatto di tagliatelle con salsiccia e finocchietto selvatico in pochi passi e in poco tempo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 310 per 100 g
Crema di fragole all’acqua
Scopri la ricetta passo-passo della crema di fragole all’acqua per farcire torte e dessert: ecco come si fa
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Scaloppine alla valdostana
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare le scaloppine alla valdostana, un secondo goloso e velocissimo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
