Raffaella Caucci
Classe 1981, lucana d’origine, romana d'adozione. Moglie e madre felice, professionista in Comunicazione, autrice di articoli, foto e ricette per la stampa nazionale; autore del blog Profumo di Cannella. Amante della birra, del rock anni '90, dei viaggi in treno, della cucina lenta e di stagione. Cucinare per me è tempo ben speso, fin dalla scelta degli ingredienti: andare al mercato, inebriarsi di profumi e colori; tornare a casa e preparare qualcosa di buono, senza fretta. Pura poesia.
Scaloppine alla valdostana
Scopri la ricetta passo-passo per realizzare le scaloppine alla valdostana, un secondo goloso e velocissimo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
Parmigiana di melanzane con uova: tradizione del Sud
Scopri come preparare la parmigiana di melanzane con le uova sode seguendo la ricetta passo-passo.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 439 per 100 g
Involtini di branzino con panure mediterranea
Scopri la ricetta passo-passo per preparare dei gustosi involtini di branzino con ripieno mediterraneo: si cuociono in padella.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 210 per 100 g
Tum Tumo: la zuppa di lenticchie
La preparazione passo-passo del tum tumo, una gustosa zuppetta di lenticchie della cucina etiope-eritrea: provatela seguendo la nostra ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 150 per 100 g
Palamita al forno con pomodorini e patate
La ricetta della palamita al forno per la preparazione di un secondo di mare gustoso e scenografico: scoprila subito.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 170 per 100 g
Girello di vitello in casseruola
La ricetta del girello di vitello in casseruola è perfetto per il pranzo della domenica, scopri subito come si prepara.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Riposo
- 20 minuti
- Calorie
- 240 per 100 g
Ragu di maiale: sugo rustico
Il ragù di maiale è una preparazione facile e golosa con cui condire la pasta o la polenta: scoprila subito
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 2 ore
- Calorie
- 340 per 100 g
Cernia con zucchine in padella
Scopri la ricetta della cernia con zucchine, un secondo piatto veloce e profumato dal gusto delicato.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 160 per 100 g
Alici alla scapece, come si preparano
Scopri come preparare le alici alla scapece, un piatto di origini campane molto saporito: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 24 ore
- Calorie
- 170 per 100 g
Cernia al cartoccio, sapore mediterraneo
La cernia al cartoccio è un secondo piatto semplice da realizzare aggiungendo pomodorini, limone, capperi e aromi mediterranei.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 157 per 100 g
Ciambella al mascarpone: sofficissima
La ricetta della ciambella con mascarpone da preparare in 5 minuti: scoprila subito
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 370 per 100 g
Spiedini di pollo e verdure in padella: facilissimi
Gli spiedini di pollo in padella sono un secondo piatto facile, veloce da preparare, leggero e molto gustoso: scopri subito la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 284 per 100 g
Razza con patate: secondo piatto di mare
La razza con patate è un secondo piatto di pesce facile, gustoso e leggero: scopri come prepararla in pochi passaggi.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 199 per 100 g
Coppa di maiale in umido al profumo d’arancia e rosmarino
Scopri subito la ricetta gustosa e originale della coppa di maiale in umido delicatamente profumata all’arancia e rosmarino.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
Pasta burrata e melanzane in padella
La pasta burrata e melanzane è un primo piatto facilissimo e irresistibile, profumato e dal gusto fresco grazie all’uso delle foglie di menta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 390 per 100 g
