Raffaella Caucci
Classe 1981, lucana d’origine, romana d'adozione. Moglie e madre felice, professionista in Comunicazione, autrice di articoli, foto e ricette per la stampa nazionale; autore del blog Profumo di Cannella. Amante della birra, del rock anni '90, dei viaggi in treno, della cucina lenta e di stagione. Cucinare per me è tempo ben speso, fin dalla scelta degli ingredienti: andare al mercato, inebriarsi di profumi e colori; tornare a casa e preparare qualcosa di buono, senza fretta. Pura poesia.
Frittata di albumi ripiena: leggera e gustosa
La frittata di albumi ripiena è un modo originale e saporito di preparare le uova. Scopri il ripieno di asparagi e gamberi.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 40 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 260 per 100 g
Focaccia con farina di mais soffice
La ricetta della focaccia con farina di mais soffice e gustosa. Scopri subito come prepararla!
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 2 ore
- Calorie
- 460 per 100 g
Spaghetti con agretti e pomodori
Gli spaghetti con gli agretti sono un primo piatto ricco e gustoso da preparare in primavera: ecco come si realizzano
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 290 per 100 g
Pollo in agrodolce alla siciliana: secondo gustoso
Il pollo in agrodolce alla siciliana è un secondo piatto veloce e gustoso. Scopri subito la ricetta!
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Chiles rellenos con carne: cena messicana
I chiles rellenos con carne sono un secondo ricchissimo della cucina messicana, usate peperoni verdi dolci e farciteli abbondantemente.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 15 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
Parmigiana di patate dolci: filante
La parmigiana di patate dolci è un piatto completo, nutriente e goloso. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 550 per 100 g
Cavoletti di Bruxelles in padella con guanciale e pecorino
Scopri la ricetta dei cavoletti di Bruxelles in padella, con guanciale e pecorino e prepara un contorno goloso e facilissimo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 230 per 100 g
Fusilli con puntarelle, alici e burrata: primo veloce e saporito
I fusilli con puntarelle, alici e burrata sono una ricetta facile e molto gustosa. Scopri subito come prepararla.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 40 minuti
- Calorie
- 330 per 100 g
Coca Pizza: non ha lievito!
Scopri come preparare la coca pizza, una ricetta catalana rapida e golosa. Segui la nostra ricetta con foto passo-passo.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Riposo
- 30 minuti
- Calorie
- 440 per 100 g
Rape in padella in agrodolce
Le rape in padella in agrodolce, sono un contorno rapido, gustoso e leggero. Scopri subito come prepararlo seguendo la nostra ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 150 per 100 g
Tortino di cardi con prosciutto e formaggi
Scopri come preparare il tortino di cardi con prosciutto e formaggio, uno sformato invernale, goloso e cremosissimo. Segui la nostra ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 110 per 100 g
Minestra di cardi e uova, comfort food invernale
Una zuppa calda, saporita e ristoratrice da preparare l’inverno. Segui la ricetta con step passo-passo per la minestra di cardi e uova.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 100 per 100 g
Polpette di maiale all’arancia, secondo aromatico
Le polpette di maiale all’arancia sono un secondo goloso e facile. Scopri subito come prepararlo con le nostre indicazioni passo-passo
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 360 per 100 g
Insalata tiepida di merluzzo e lenticchie
L’insalata tiepida di merluzzo e lenticchie è una portata saporita, resa speciale dalla polvere di peperone di Senise. Scoprila subito!
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 170 per 100 g
Linguine ai polpetti: ispirazione partenopea
La ricetta delle linguine ai polpetti, un piatto di mare gustoso perfetto per le occasioni di festa. Scopri subito quanto è semplice prepararla!
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 320 per 100 g
