Raffaella Galamini

Sono nata a Viterbo tra torri e mura medievali ma Firenze con i suoi tramonti e i suoi capolavori mi ha conquistato: da più di 15 anni vivo all’ombra della cupola del Brunelleschi. Qui scrivo, mangio, corro, vado a spasso con la mia canina Nora e scopro posti nuovi, non rigorosamente in quest’ordine. Il mio passatempo preferito è consigliare agli amici un ristorante da provare a cena o cosa fare nel weekend.

preparare cocktail a casa
Ricette invernali

18 cocktail invernali perfetti per la sera a casa

di Raffaella Galamini

Se i bar sono chiusi, l’alternativa è preparare i cocktail a casa: per scaldarsi e tirarsi su di morale, vi suggeriamo 18 ottimi cocktail invernali.

vermouth del mugello
Bevande

La rinascita del Vermouth (e 10 etichette da assaggiare)

di Raffaella Galamini

Il vermouth potrà sembrare un liquore vintage, ma negli ultimi anni come amari e gin sta tornando alla ribalta: ecco 10 etichette da assaggiare.

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Chef

Uffizi Da Mangiare: a Firenze i capolavori diventano piatti gustosi

di Raffaella Galamini

Dagli Uffizi di Firenze l’idea di chiedere a grandi chef di trasformare i capolavori della storia dell’arte in piatti gustosi: un appuntamento a settimana.

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I segreti del caffè

Anche il caffè di qualità arriva a domicilio da queste 8 torrefazioni

di Raffaella Galamini

Vista la situazione, molte torrefazioni e micro-roastery si sono organizzate per spedire direttamente a casa dei clienti le miscele e gli specialty coffee.

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How to

Vuoi mangiare anche tu i macaron come Baby Yoda?

di Raffaella Galamini

Negli Usa Williams Sonoma ha messo in vendita i macaron, detti Nevarro Nummies, comparsi in una puntata di The Mandalorian con Baby Yoda.

tartine salmone
Feste di Natale

Hai comprato il salmone? Cucinalo così

di Raffaella Galamini

Il salmone è un pesce versatile, facile da preparare e molto gustoso: abbiamo raccolto le migliori ricette per cucinarlo, dalla tartare ai primi piatti.

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Feste di Natale

Dalla mixology al vino, 25 regali alcolici per gli appassionati del buon bere

di Raffaella Galamini

Il modo migliore per salutare il 2020 è con un bicchiere in mano. I regali ad alto tasso alcolico sono la soluzione per brindare a un futuro più roseo.

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Chef

I corsi di cucina si spostano su Facebook

di Raffaella Galamini

Facebook diventa anche una piattaforma per corsi di cucina online: tra le prime italiane a mettersi in gioco ci sono Luisanna Messeri e Natalia Cattelani.

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Bevande

Il fenomeno delle Urban Wineries: il vino si fa in città

di Raffaella Galamini

Le Urban Wineries, cantine cittadine, sono un fenomeno che si sta diffondendo in tutto il mondo e anche in Italia: ve le raccontiamo.

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Bevande

8 nuovi amari a cui dedicare (più di) un dopo pasto

di Raffaella Galamini

Gli amari sono ormai tornati di moda, con un’immagine vintage eppure moderna: ecco 8 nuovi amari da provare per il vostro fine pasto.

ristoratore con mascherina
Cibo

Da RistoratoreTop sette mosse per sopravvivere alla crisi da Covid

di Raffaella Galamini

L’agenzia di consulenza RistoratoreTop ha stilato una guida contenente 7 punti da seguire per affrontare la crisi attuale nel mondo della ristorazione.

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Chef

Firenze: 10 delivery e kit degli chef da provare a casa

di Raffaella Galamini

Con le zone decise dal nuovo Dpcm i ristoratori di Firenze si sono adeguati e propongono delivery, take away e kit da provare a casa.

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Ristoranti

Firenze non molla: 10 nuove aperture da scoprire quest’autunno

di Raffaella Galamini

Nonostante il momento difficile per il comparto della ristorazione, Firenze rimane una delle piazze più vitali: vi raccontiamo 10 nuove aperture del 2020.

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Cibo

Mangiato da noi: i piatti di EarthMeals

di Raffaella Galamini

Abbiamo provato i pasti pronti di EarthMeals, azienda che propone piatti completamente vegetali, senza ogm e con prodotti freschi.

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Bevande

Com’è nato il Martini cocktail?

di Raffaella Galamini

Con un’origine discussa e numerose varianti, il Martini è uno dei cocktail più famosi del mondo: ecco la storia.