Raffaella Galamini

Sono nata a Viterbo tra torri e mura medievali ma Firenze con i suoi tramonti e i suoi capolavori mi ha conquistato: da più di 15 anni vivo all’ombra della cupola del Brunelleschi. Qui scrivo, mangio, corro, vado a spasso con la mia canina Nora e scopro posti nuovi, non rigorosamente in quest’ordine. Il mio passatempo preferito è consigliare agli amici un ristorante da provare a cena o cosa fare nel weekend.

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Cibo

A Milano nascerà una Food Forest con i pasti dei Green Saturdays

di Raffaella Galamini

La catena di ristoranti specializzata in cucina naturale That’s Vapore creerà una food forest con alberi da frutto e da legno con oltre 2000 esemplari.

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Cibo

Fresca e dolce: tutti i dessert per gustare la ricotta

di Raffaella Galamini

Cassate, cannoli, pastiere, zuccotti, cheesecake e crostate non sarebbero la stessa cosa senza di lei. La ricotta è stata definita per secoli il formaggio dei poveri, quando invece in cucina è una regina. Protagonista di tante ricette, quando è usata nei dolci tocca vette inarrivabili. La ricotta è un latticino ottenuto dalla ricottura del siero

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Cibo

Il coperto sottovuoto per non avere paura del virus

di Raffaella Galamini

Da Firenze arriva un kit ultra sicuro per andare a mangiare fuori senza preoccuparsi di possibili contaminazioni: tutto il coperto sottovuoto e sanificato.

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Ristoranti

Ripartire: i migliori ristoranti dove mangiare all’aperto a Firenze ora

di Raffaella Galamini

Finito il lockdown anche Firenze riapre i suoi ristoranti, soprattutto quelli in cui si può mangiare all’aperto: ecco le nostre scelte per l’estate 2020.

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Ricette Estive

Peperoni dal mondo: 20 piatti da cucinare ora

di Raffaella Galamini

I peperoni, variopinti e saporiti, sono ortaggi che rendono i piatti belli da vedere e gustosi: ecco 20 ricette dal mondo che li prediligono.

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How to

Nuove tendenze: i cocktail pronti da bere (in busta, in bottiglia e non solo)

di Raffaella Galamini

La nuova tendenza del mondo della mixology riguarda i drink pronti da bere: i cocktail ready to drink in busta o in bottiglia sono sempre più diffusi.

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Produttori

Liquori e distillati soffrono la crisi del Coronavirus

di Raffaella Galamini

Il mondo degli spirits italiano non si è lasciato abbattere dall’emergenza coronavisus: le iniziative per riprendersi da questa battuta d’arresto.

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Guide ai ristoranti d’Italia

We’re Smart Green Guide 2020: i migliori ristoranti veg al mondo

di Raffaella Galamini

La We’re Smart Green Guide premia i migliori ristoranti venai e vegetariani del mondo: i ravanelli dell’edizione 2020.

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Cibo

Le migliori ricette che puoi cucinare con le banane

di Raffaella Galamini

Le banane sono dolci, ricche di proprietà e mettono di buonumore: vi suggeriamo quindi 20 ricette con cui impiegarle in cucina.

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Cibo

Toast Art: piccoli quadri che puoi mangiare

di Raffaella Galamini

Un’artista giapponese ha realizzato quadri che si possono mangiare, piccole opere d’arte direttamente sulle fette di pane: è la toast art.

Hiro
Cucina Italiana

Acadèmia: imparare a cucinare online con i grandi chef

di Raffaella Galamini

Acadèmia è la nuova piattaforma di e-learning con lezioni precise ma informali in cui gli chef italiani insegnano i fondamentali del loro lavoro.

Obit Sirio Maccioni
Ristoranti

Perché Sirio Maccioni era fondamentale

di Raffaella Galamini

Sirio Maccioni, italiano di Montecatini, è morto a 88 anni: vi raccontiamo la sua storia e l’ascesa del suo ristorante a New York, Le Cirque.

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Cibo

Stare bene mangiando: i cibi che fanno bene all’umore

di Raffaella Galamini

Li chiamano mood food, cibi sani (e meno sani) che fanno bene all’umore, influenzandolo grazie a piacevolezza, sapori e colori: ecco quali sono.

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Libri di Cucina

Lettori di Artusi, Forlimpopoli cerca voi

di Raffaella Galamini

Il comune di Forlimpopoli patria del celebre Pellegrino Artusi, cerca 790 appassionati per un video celebrativo per i 200 anni dalla nascita del maestro.

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Negozi

Firenze: mangiare bene anche con il delivery

di Raffaella Galamini

Molti locali di Firenze si sono organizzati per garantire la consegna a domicilio: ecco 16 indirizzi per il delivery di carne, piatti pronti, gelati ecc.