Raffaella Galamini

Sono nata a Viterbo tra torri e mura medievali ma Firenze con i suoi tramonti e i suoi capolavori mi ha conquistato: da più di 15 anni vivo all’ombra della cupola del Brunelleschi. Qui scrivo, mangio, corro, vado a spasso con la mia canina Nora e scopro posti nuovi, non rigorosamente in quest’ordine. Il mio passatempo preferito è consigliare agli amici un ristorante da provare a cena o cosa fare nel weekend.

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Feste di Natale

Dalla mixology al vino, 25 regali alcolici per gli appassionati del buon bere

di Raffaella Galamini

Il modo migliore per salutare il 2020 è con un bicchiere in mano. I regali ad alto tasso alcolico sono la soluzione per brindare a un futuro più roseo.

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Chef

I corsi di cucina si spostano su Facebook

di Raffaella Galamini

Facebook diventa anche una piattaforma per corsi di cucina online: tra le prime italiane a mettersi in gioco ci sono Luisanna Messeri e Natalia Cattelani.

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Bevande

Il fenomeno delle Urban Wineries: il vino si fa in città

di Raffaella Galamini

Le Urban Wineries, cantine cittadine, sono un fenomeno che si sta diffondendo in tutto il mondo e anche in Italia: ve le raccontiamo.

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Bevande

8 nuovi amari a cui dedicare (più di) un dopo pasto

di Raffaella Galamini

Gli amari sono ormai tornati di moda, con un’immagine vintage eppure moderna: ecco 8 nuovi amari da provare per il vostro fine pasto.

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Cibo

Da RistoratoreTop sette mosse per sopravvivere alla crisi da Covid

di Raffaella Galamini

L’agenzia di consulenza RistoratoreTop ha stilato una guida contenente 7 punti da seguire per affrontare la crisi attuale nel mondo della ristorazione.

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Chef

Firenze: 10 delivery e kit degli chef da provare a casa

di Raffaella Galamini

Con le zone decise dal nuovo Dpcm i ristoratori di Firenze si sono adeguati e propongono delivery, take away e kit da provare a casa.

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Ristoranti

Firenze non molla: 10 nuove aperture da scoprire quest’autunno

di Raffaella Galamini

Nonostante il momento difficile per il comparto della ristorazione, Firenze rimane una delle piazze più vitali: vi raccontiamo 10 nuove aperture del 2020.

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Cibo

Mangiato da noi: i piatti di EarthMeals

di Raffaella Galamini

Abbiamo provato i pasti pronti di EarthMeals, azienda che propone piatti completamente vegetali, senza ogm e con prodotti freschi.

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Bevande

Com’è nato il Martini cocktail?

di Raffaella Galamini

Con un’origine discussa e numerose varianti, il Martini è uno dei cocktail più famosi del mondo: ecco la storia.

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Cibo

20 ricette con il tartufo per celebrare la sua stagione migliore

di Raffaella Galamini

La stagione migliore del tartufo è qui: per celebrare questo prodotto pregiato, vi suggeriamo 20 ricette diverse con cui portarlo a tavola.

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Bevande

Nasce il rum di 007 in edizione limitata per il 25° film della saga

di Raffaella Galamini

Chris Blackwell, fondatore dell’etichetta discografica Island Records, ha presentato il rum in edizione limitata dedicato a James Bond.

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Cibo

Non buttare il pane raffermo e usalo per questi 8 dessert

di Raffaella Galamini

Il pane raffermo può essere utile non solo per le ricette salate ma anche per diversi dessert: dalla torta di pane al french toast, ecco come usarlo.

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Bevande

Liquori storici: il fascino del Caffè Borghetti

di Raffaella Galamini

Il Caffè Borghetti è un liquore vintage tornato alla ribalta soprattutto grazie alla diffusione negli stadi e per il suo carattere adatto al tiramisù.

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A Napoli San Gennaro si celebra con un dolce (e un concorso)

di Raffaella Galamini

A Napoli la festa di San Gennaro, il 19 settembre, è l’occasione per celebrare il santo e mangiare i dolci, tradizionali e innovativi.

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Cucina Toscana

Avete mai cucinato lo Sfratto dei Goym?

di Raffaella Galamini

Lo sfratto dei Goym è un dolce tradizionale – oggi presidio Slow Food – che unisce la tradizione maremmana alla cultura ebraica.