Raffaella Galamini

Sono nata a Viterbo tra torri e mura medievali ma Firenze con i suoi tramonti e i suoi capolavori mi ha conquistato: da più di 15 anni vivo all’ombra della cupola del Brunelleschi. Qui scrivo, mangio, corro, vado a spasso con la mia canina Nora e scopro posti nuovi, non rigorosamente in quest’ordine. Il mio passatempo preferito è consigliare agli amici un ristorante da provare a cena o cosa fare nel weekend.

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Negozi

Firenze: mangiare bene anche con il delivery

di Raffaella Galamini

Molti locali di Firenze si sono organizzati per garantire la consegna a domicilio: ecco 16 indirizzi per il delivery di carne, piatti pronti, gelati ecc.

senza uova
Cibo

Uova finite? No problem: 15 ricette senza uova

di Raffaella Galamini

Se le uova al supermercato sono finite, organizzatevi con queste ricette in cui le uova sono sostituite da altri ingredienti che avete in casa.

mamma e figlia cucinano
Produttori

Divertirsi ai fornelli: #iorestoacasa con Pasta Garofalo

di Raffaella Galamini

Pasta Garofalo ha lanciato una serie di iniziative social per intrattenere bimbi e genitori cucinando: da Il Gioco è Pronto a Occhio alla Ricetta.

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Chef

11 cooking show che puoi seguire sui social ora

di Raffaella Galamini

Mentre tutta la popolazione è a casa, gli chef italiani fanno dirette su Instagram e Facebook mostrando come realizzare le loro ricette da replicare.

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How to

Dining Bonds: sostenere i ristoranti acquistando cene future

di Raffaella Galamini

L’idea dei dining bonds è nata negli USA e si sta espandendo nel resto del mondo: un’iniziativa per aiutare i ristoranti con buoni sos e cene future.

ginepraio
Bevande

Tecniche antiche: il gin si affina in anfora

di Raffaella Galamini

Il gin toscano Ginepraio Navy Strenght è affinato con una tecnica particolare che prevede l’uso di anfore in cocciopesto.

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TV e media

Dal divano: le novità di cucina da guardare su Netflix

di Raffaella Galamini

Su Netflix i programmi di cucina non mancano mai: ecco le novità della primavera 2020, tra nuovi show e nuove puntate.

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How to

Quarantini, il cocktail online ai tempi della quarantena

di Raffaella Galamini

In tempi di quarantena la rete si attrezza per rendere più leggera la reclusione: nasce così il Quarantini, un cocktail da bere via webcam con gli amici.

amaro
Bevande

Revival: piccola guida agli amari

di Raffaella Galamini

Gli amari sono liquori storici, tornati alla ribalta grazie alla passione di mixologist e non solo: leggete la nostra guida per saperne di più.

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Cucina Romana

L’Amatriciana è ora STG garantita dall’Unione Europea

di Raffaella Galamini

Dal 13 marzo la ricetta della salsa amatriciana è STG, Specialità Tradizionale Garantita, e riconosciuta ufficialmente dall’Unione Europea.

o scugnizzo
Ristoranti Ristoranti

‘O Scugnizzo, Arezzo

Via de' Redi, 9, 52100 Arezzo AR, Italia

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melanzane del sichuan
Cibo

Melanzane dal mondo: 25 piatti da scoprire

di Raffaella Galamini

La melanzane è uno degli ortaggi più amati nel mondo: ecco 25 piatti da sperimentare, dal Giappone all’India, dalla Grecia al Libano.

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Identità Golose

Le donne di Identità Golose 2020

di Raffaella Galamini

La parte femminile di Identità Golose 2020, a Milano dal 7 al 9 marzo, quest’anno potrà contare ben 35 relatrici: ecco chi sono.

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Identità Golose

Identità Golose 2020 punta sul Senso di Responsabilità

di Raffaella Galamini

Identità Golose 2020 a Milano, dal 7 al 9 marzo, quest’anno si focalizza sul Senso di Responsabilità: ecco il programma delle tre giornate e gli chef.

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Chef

I ricci di mare finti per scongiurare l’estinzione (e come farli a casa)

di Raffaella Galamini

Lo chef del Frontemare di Quartu Sant’Elena, vicino Cagliari, ha inventato una ricetta a base di ricci di mare finti per contrastare la pesca esagerata.