Agrodolce
Siamo gli autori di Agrodolce, un nutrito gruppo di esperti, appassionati e professionisti del settore enogastronomico. La redazione interna coordina i contenuti dei molti collaboratori esterni, dislocati su tutto il territorio nazionale. Ognuno di noi contribuisce ogni giorno ad arricchire il magazine di articoli, segnalazioni, recensioni, notizie e ricette.
Le pescherie per mangiare crudo di mare tra Bari e Savelletri
Il crudo di mare è una tradizione che accomuna diverse località pugliesi, specialmente tra Bari e Savelletri: ecco 5 posti dove gustarlo.
Pescheria Gallina, Torino
Pescheria Gallina a Torino è una pescheria dove acquistare pesce fresco o gustare in loco piatti semplici e diversi ogni giorno.
Tradotto per voi: il dilemma della caccia
La caccia è da decenni uno sport controverso, eppure i cacciatori etici esistono e servono per il bene degli animali: vi spieghiamo perché.
Tradotto per voi: 8 errori che possono diventare pericolosi quando cucinate
Ci sono alcuni errori in cucina che non solo compromettono la riuscita di un piatto, ma che potrebbero seriamente mettervi in pericolo.
Rigatoni con melanzane, speck e crema di cannellini
La ricetta gioca sui contrasti di sapore e consistenza, tra i cannellini cremosi e lo speck croccante, con la melanzana a legare il tutto.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 20 minuti
- Calorie
- 520 per 100 g
Pizza ai calamari e zenzero: accostamento vincente
La pizza ai calamari e zenzero è una pizza inconsueta ma dal sapore squisito e pungente. Questo è dovuto alla presenza dello zenzero. Lo potete comprare sotto forma di polvere disidratata…
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 57 minuti
- Riposo
- 18 ore
- Calorie
- 430 per 100 g
Cupcake di pasta di zucchero con le ciliegine
I cupcake di pasta di zucchero con le ciliegine sono dolcetti da forno semplici da preparare e perfetti da servire anche nelle occasioni più importanti.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 410 per 100 g
Calzoni di Pasqua: mettete le mani in pasta
Ecco la ricetta per preparare un rustico tipico della tradizione pasquale e della cucina marchigiana come il Calzone di Pasqua.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 30 minuti
- Riposo
- 8h 30'
- Calorie
- 480 per 100 g
Polpette di miglio e zucchine, secondo vegano
Le polpette di miglio e zucchine sono un secondo piatto molto semplice da preparare, ideale per commensali vegetariani e vegani.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 55 minuti
- Calorie
- 240 per 100 g
Penne con friggitelli e pomodorini: primo piatto vegetariano
Le penne con friggitelli e pomodorini sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, ideale per commensali vegetariani.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 35 minuti
- Calorie
- 370 per 100 g
Polpette di lupino: secondo piatto vegano
Le polpette di lupino sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per commensali vegetariani e vegani.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 65 minuti
- Calorie
- 230 per 100 g
Millefoglie di verdure con scamorza affumicata al barbecue
La millefoglie di verdure con scamorza affumicata al barbecue è un antipasto molto semplice da preparare e perfetto per commensali vegetariani.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 45 minuti
- Calorie
- 250 per 100 g
Tradotto per voi: 14 uova di Pasqua esclusive che piaceranno a tutti
Dalle dragon eggs di Game of Thrones all’uovo-avocado, vi raccontiamo le 14 uova di Pasqua più anticonformiste del 2019.
Penne al pesto di olive: primo piatto vegetariano
Le penne al pesto di olive sono un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per commensali vegetariani: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 30 minuti
- Calorie
- 380 per 100 g
Impasto base per la pizza: da fare in casa
L’impasto base per la pizza richiede pochi ingredienti e la preparazione non è molto lunga, sebbene l’impasto debba riposare 24 ore.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 25 minuti
- Riposo
- 24 ore
- Calorie
- 320 per 100 g
