Salvatore Cosenza

Sono quello a cui tutti chiedono dove andare a mangiare. Lucano di Potenza, vivo a Roma, ho iniziato a scrivere di cibo e ristoranti nel 2011. Perfettamente a mio agio al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato, sono uno degli organizzatore della Italy Beer Week, docente degustatore di birra artigianale, contributore de I Cento - Guide al Top e al Pop dei ristoranti. Sono stato City Manager di Yelp nella Capitale. Mosso da curiosità nei confronti di tutto ciò che è commestibile, vado matto per i formaggi e adoro la pizza in tutte le forme. Sui social mi trovate come Lieviti Digitali.

Vino a domicilio
Bevande

Kavinum: il vino sostenibile a casa tua

di Salvatore Cosenza

Cos’è Kavinum, il wine club a domicilio con vini naturali, biodinamici e biologici, sempre con un’occhio alla sostenibilità.

Sky Blu Restaurant

Sky Blu, Roma

Via di San Basilio, 15, Roma, RM, Italia

  • oltre i 50€
  • Carmine Buonanno
Old Fashioned Cocktail in a Vintage Bar
Bar

Roma: 8 secret bar da scoprire

di Salvatore Cosenza

Sapete dove si trovano i migliori secret bar della Capitale? Eccone 8 dove gustare ottimi drink in tutta segretezza.

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Bevande

Birra del Borgo: licenziamenti e chiusure. Cosa sta succedendo?

di Salvatore Cosenza

Chiusura dello stabilimento di Collerosso e licenziamento di più di 40 dipendenti: cosa sta succedendo da Birra del Borgo?

Forme – Sala (10)

Forme – Fish Restaurant & Lounge Bar, Formello

Via Nazario Sauro, 2, Formello, RM, Italia

  • oltre i 50€
  • Chiara Sardella
2022
Cibo

2022: 7 cose che non vogliamo portarci nel nuovo anno

di Salvatore Cosenza

Cosa non vogliamo portarci nel 2022 per quanto riguarda cibo e mondo della ristorazione? Ecco 7 cose da buttare dalla finestra secondo noi.

GAINN – Tavola
Ristoranti Ristoranti

Gainn, Roma

Via dei Mille, 18, 00185 Roma RM, Italy

  • entro i 50€
Ma Mi Mo

Ma Mi Mo, Roma

Via degli Olivi, 47, Roma, RM, Italia

  • entro i 30€
Kubla khan

Kubla Khan, Roma

Piazza di Ponte Lungo, 1, Roma, RM, Italia

  • entro i 50€
Checco er Carrettiere

Checco er Carrettiere, Roma

Via Benedetta, 10-13, Roma, RM, Italia

  • oltre i 50€
coverdistillatibere
Feste di Natale

Natale 2021: 10 distillati fuori dal comune da regalare quest’anno

di Salvatore Cosenza

Amanti dei distillati? Eccone 10 da regalare questo Natale per fare un figurone, anche con l’amico più esigente.

panettone
Dolci di Natale

Non solo pasticcerie: i panettoni 2021 degli chef

di Salvatore Cosenza

Chi lo ha detto che solo i pastry chef possono realizzare i panettoni più buoni? Ecco i lievitati di Natale degli chef da provare.

Black Angus
Cibo

Conoscere la carne: tutto sul Black Angus

di Salvatore Cosenza

Il Black Angus è una razza bovina nota per i morbidi e succulenti tagli di carne. Scopriamo insieme tutti i suoi segreti.

Cru Caviar
Cibo

Caviale: i segreti delle uova di pesce

di Salvatore Cosenza

Caviale: le uova di storione trattate che si mangiano durante le occasioni speciali. Ecco come si ottiene.

aedecopertina
Mangiare

Tutti i NO di Aede, il nuovo ristorante scandinavo di Roma

di Salvatore Cosenza

Aede è un locale nel centro di Roma ma dal cuore scandinavo: ecco chi c’è e cosa non aspettarsi dietro questa nuova apertura.