Stefania Leo
Sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia. Scrivo e spesso mangio per lavoro. Amo partire alla ricerca di cantine e ristoranti chic del territorio, ma anche valicare i confini per andare a scoprire cosa si mangia all'ombra della Grande Muraglia. “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi è la mia Bibbia.
Il food delivery è davvero sicuro? Rispondono le app
In tempi di emergenza coronavirus il food delivery ha guadagnato ancora più terreno, ma è sicuro? L’abbiamo chiesto ai principali player del settore.
In attesa di tempi migliori: i ristoranti stellati si prenotano su The Fork
Michelin e The Fork hanno stretto una partnership per la quale ora è possibile prenotare i ristoranti stellati in guida tramite app.
Grappa, storia di una merce di scambio
La grappa è un distillato italiano dalle umili origini che sta tornando alla ribalta, specialmente nel Trentino, con eventi e nella mixology.
Come si diventa sommelier? Matteo Zappile risponde
Diventare sommelier è un percorso che richiede studio e tempo: abbiamo chiesto come fare a Matteo Zappile, sommelier de Il Pagliaccio di Roma.
Cos’è il banana-leaf thali e perché potremmo innamorarcene
Il banana-leaf thali è un piatto unico tipico del sud dell’India in cui si servono diverse pietanze, solitamente vegetariane, su una foglia di banano.
La birra? Una questione da donne
La storia della birra passa anche da tante donne, a partire dalla dea Ninkasi fino alle imprese al femminile che si dedicano alla produzione odierna.
Radici Enocucina, Andria
Radici Enocucina ad Andria è un ristorante dall’arredo minimal che propone piatti della gastronomia dell’entroterra pugliese e vini local.
Fermento – La Pizzeria, Corato
Fermento – La Pizzeria a Corato, in provincia di Bari, è un locale che propone ottime e leggere pizze d’ispirazione chiaramente napoletana.
Terra Arsa, Foggia
Terra Arsa a Foggia è un ristorante che propone cucina super locale con un tocco moderno e materie prime sempre freschissime, soprattutto il pesce.
Al ristorante i bambini sono i benvenuti: ne siete sicuri?
Al ristorante non tutti gradiscono il caos che bambini maleducati posso provocare. Ecco come la pensano i ristoratori.
Viaggi: le città dove mangiare nel 2020 secondo Eater
Il portale Eater ha redatto una lista di ristoranti in giro per il mondo dove mangiare assolutamente nel 2020: ve li raccontiamo.
Rosebymary, Milano
Rosebymary a Milano, con tre indirizzi in giro per la città, propone una cucina naturale, bio, attenta alla filiera corta e con cotture sane.
Su due ruote: i locali preferiti dai biker in Italia
I biker sono una tribù, con i propri riti, codici e segnali. Ma anche i propri locali, in cui sentirsi a casa come in sella a una moto.
Hagakure Noh Samba, Bari
Hagakure Noh Samba a Bari è un ristorante etnico che propone piatti sorprendenti con tecniche giapponesi e ingredienti brasiliani.
Perché tutti impazziscono per il kale, il cavolo riccio delle nostre nonne
Se vi sembra che tutte le ricette invernali abbiano a che fare con il kale, avete ragione: ecco perché fa bene e perché va di moda.
