Stefania Leo
Sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia. Scrivo e spesso mangio per lavoro. Amo partire alla ricerca di cantine e ristoranti chic del territorio, ma anche valicare i confini per andare a scoprire cosa si mangia all'ombra della Grande Muraglia. “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi è la mia Bibbia.
Coxinha brasiliana: cos’è e come si cucina lo street food brasiliano
Cosa sono le Coxinhas? Scopriamo insieme questo tipico street food brasiliano simile ai nostri arancini ma diverso nella preparazione.
Non solo Nutella: la crema di nocciole con quattro ingredienti
È possibile creare una crema spalmabile alle nocciole buona e con soli quattro ingredienti? Secondo l’azienda Mamma Regina si, ecco come.
10 ricette per celebrare lo Speck Alto Adige Igp
Lo speck è un salume versatile e gustoso: festeggiamo la settimana dedicata allo Speck Alto Adige Igp con queste 10 ricette.
La pizza che non ti aspetti a Margherita di Savoia
Giuseppe Riontino, miglior pizzaiolo emergente 2020, sforna la sua pizza contemporanea nel nuovo Pizza Canneto Beach 2 a Margherita di Savoia
Taratuffi, i grandi sconosciuti tra i frutti di mare
I taratuffi sono frutti di mare poco noti dall’aspetto strano ma con una polpa molto gustosa, per gli amanti del crudo di pesce
Non chiamatelo latte: qual è la bevanda vegetale adatta a te
Le bevande vegetali sono sempre più diffuse tra gli scaffali e sceglierle non è sempre così semplice: vi aiutiamo con una lista delle migliori sul mercato.
Ripartire con un gelato: a Barletta nasce Yum, lo stecco personalizzabile
Nella Gelateria Bonelli di Barletta c’è Yum, stecco artigianale altamente personalizzabile e che fa contenti celiaci, intolleranti al lattosio e vegani.
Cosa (e come) mangeremo di più quest’estate? I trend già lo rivelano
L’estate 2021 sarà di nuovo un’estate di liberazione e voglia di lasciarsi andare: a tavola i trend sono già delineati, dalla cucina di mare in poi.
Dove mangiare in Salento senza farsi spennare nelle trappole per turisti
Il Salento è una delle destinazioni preferite dagli italiani: per mangiare bene senza incappare in trappole da turisti, segnatevi questi indirizzi.
6 nuovi modi di intendere il sushi (e celebrare il Sushi Day)
Il 18 giugno è il Sushi Day: per celebrarlo vi suggeriamo 6 nuovi modi di intendere il sushi da Nord a Sud.
Mare, profumo di mare: dove mangiare all’aperto a Bari
Mangiare all’aperto è sempre un piacere, anche e soprattutto al mare. Ecco una piccola guida per scegliere dove mangiare all’aperto a Bari.
Nuova tappa del gusto a Trani: Domenico di Tondo apre Terradimare
Domenico di Tondo apre finalmente il suo ristorante a Trani, dove la cucina di mare si distingue dal panorama attuale: Terradimare.
Leonardo Mallardo: la focaccia barese può arrivare ovunque
Leonardo Mallardo vuole esportare ovunque la focaccia barese, soprattutto la sua, migliorata e rinnovata: ecco i suoi segreti.
La Mozzarella di Gioia del Colle diventa DOP
La Mozzarella di Gioia del Colle è la nuova DOP della Puglia: per l’occasione il Caseificio Palazzo ha creato la Murgella.
È vero che i cibi probiotici ci fanno bene? E quali dovremmo mangiare?
I cibi probiotici sono solitamente alimenti sottoposti a fermentazione, da introdurre nell’alimentazione: ma fanno davvero bene?