Stefania Leo

Sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia. Scrivo e spesso mangio per lavoro. Amo partire alla ricerca di cantine e ristoranti chic del territorio, ma anche valicare i confini per andare a scoprire cosa si mangia all'ombra della Grande Muraglia. “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi è la mia Bibbia.

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Diete

È vero che i cibi probiotici ci fanno bene? E quali dovremmo mangiare?

di Stefania Leo

I cibi probiotici sono solitamente alimenti sottoposti a fermentazione, da introdurre nell’alimentazione: ma fanno davvero bene? Sì, i probiotici possono essere benefici per la salute. I probiotici sono microrganismi vivi, in particolare ceppi di batteri benefici o lieviti, che possono apportare benefici alla salute dell’ospite quando consumati in quantità adeguate.

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Produttori

È nata una startup che ripensa il foodporn in chiave fitness

di Stefania Leo

Si chiama Fitporn e offre prodotti, idee e consigli su come creare piatti in stile food porn ma adatti a chi vuole mangiare sano. Obiettivo: rivisitare piatti sfiziosi con ingredienti più healthy

Panoramic view of Bari seafront in the background Basilica San Nicola. Apulia.
Mangiare

Le nuove aperture da non perdere a Bari questo autunno

di Stefania Leo

Dal primo caffè Starbucks in Puglia alle insegne per vivere il revival del tagliere con salumi e formaggi, ecco tutte le nuove aperture da non perdere a Bari

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How to

Come conservare il pane fresco? Ecco i consigli dell’esperto!

di Stefania Leo

Salvaguardare gusto e aromi di questo alimento è fondamentale per limitare lo spreco. Per conservare il pane fresco bastano pochi accorgimenti

Young Man Sleeping On The Sofa At Home
Cibo

Fare il pisolino dopo pranzo fa bene?

di Stefania Leo

C’è chi deve proprio evitarli e chi può farlo, sfruttandone tutto il potenziale rinvigorente: ecco come capire se fare il pisolino può far bene o male. Abbiamo chiesto a un’esperta biologa nutrizionista quali possono essere i vantaggi di fare un pisolino dopo pranzo. Ecco quali sono i consigli da seguire per dormire e ricaricarsi nel pomeriggio.

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Bevande

4 bianchi: il cocktail che scatena la polemica. Cos’è, come si fa e cosa ne pensano i bartender

di Stefania Leo

Noto anche come Invisibile, il 4 bianchi era diventato famoso negli anni Novanta e sta tornando di moda tra i giovanissimi alla ricerca dello sballo facile

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Bevande

Tutto quello che c’è da sapere sul Margarita

di Stefania Leo

Inventato per sedurre una showgirl, il Margarita è il cocktail simbolo del Messico, che reinterpreta la tequila in chiave elegante

Pizza with very much cheese melting
Pizza

10 curiosità (e falsi miti) sulla pizza che non conoscevi

di Stefania Leo

Dov’è nata la pizza? Chi ha inventato la Margherita? Chi l’ha resa un fenomeno planetario? Intervista a Luca Cesari, storico della gastronomia e autore del libro Storia della pizza

Gin tonic
Bevande

Tutto quello che devi sapere sul Gin Tonic

di Stefania Leo

Tra i cocktail più famosi al mondo, il Gin Tonic si presta anche a numerose varianti. Dalla sua invenzione fino ai twist creativi dei bartender, ecco le curiosità legate al drink

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Mangiare

Dove mangiare a Bari: gli indirizzi dalla focaccia al gelato

di Stefania Leo

Se avete deciso di visitare il capoluogo pugliese, potreste essere storditi dall’offerta enogastronomica presente in città. Allora ecco qualche indirizzo per sapere sempre dove mangiare a Bari.

pizze estive
Pizza

Le pizze estive degli chef da assaggiare (ps potete replicarle anche a casa!)

di Stefania Leo

Le pizze estive sono il motivo per il quale anche con 30 gradi all’ombra scegli di andare a mangiare fuori. Ne abbiamo selezionate 12 da nord a sud per scoprire cosa hanno inventato di nuovo gli chef. E se sei lontano da questi 12 locali puoi sempre copiare e tentare di replicarle a casa!

Portrait of mom and breastfeeding baby.
Cibo

I cibi da evitare mentre si allatta

di Stefania Leo

Sul cosa mangiare durante l’allattamento i falsi miti sono tantissimi: dai legumi alle cime di rapa, i divieti per le neomamme fioccano spesso senza alcun fondamento scientifico. Ecco cosa mettere nella lista della spesa e cosa invece rimandare a tempi migliori

Street view of Basilica Di Santa Croce in Italy
Mangiare

Dove mangiare bene a Lecce: i migliori locali della città

di Stefania Leo

Abbiamo selezionato più di 20 indirizzi per una guida completa che ti suggerisce dove mangiare a Lecce. Partendo dai ristoranti, passando per le trattorie, le pizzerie, ma anche le pasticcerie e le rosticcerie. Sì, ci sono anche i wine bar!

Bambini dieta
Cucina vegetariana: idee e ricette

Come organizzare l’alimentazione di bambini vegetariani e vegani

di Stefania Leo

Aumentano le famiglie vegetariane e vegane. Con esse, crescono anche i bambini svezzati e alimentati seguendo le scelte del nucleo familiare. La scienza afferma che questo tipo di alimentazione può essere proposta anche ai bambini, purché vengano seguite alcune raccomandazioni.

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Cucina Italiana

Dove mangiare a Matera: i migliori ristoranti (e non solo) della città

di Stefania Leo

Piccola guida agile per non sbagliare e sapere sempre cosa e dove mangiare a Matera. Dai ristoranti alle pasticcerie per una succulenta tetta della monaca, ecco gli indirizzi da non perdere