La cheesecake è un dolce che mette d’accordo un po’ tutti: fresco e delicato, si adatta, di solito, anche ai palati di coloro che non sono particolarmente amanti dei gusti troppo zuccherini. Il formaggio spalmabile, infatti, che costituisce uno degli ingredienti cardine di questa torta nelle sue varie versioni, dona un sapore lievemente acidulo alla pietanza. Dolce o salata, cruda o cotta, la cheesecake è presente nelle tradizioni gastronomiche di quasi tutto il mondo, eccone alcune varianti gustose e originali da non perdere.