Barchette di patate
Le barchette di patate con funghi e brie sono un secondo piatto gustoso, ma anche un semplice antipasto. Cuocete le patate con la buccia in una casseruola per 30 minuti, poi frullate in un mixer lo scalogno tagliato e i funghi champignon lavati e il composto fatelo soffriggere per 15 minuti. Scavate le patate in modo da formare una cavità in cui inserire la farcitura a cui unire uno o due uova di quaglia e una fettina di brie. Richiudete la patata e infornate a 200°C per 10 minuti.