La coda di rospo – o rana pescatrice – è un pesce bianco molto saporito. La sua carne è chiara e soda e si presta bene per realizzare sughi, secondi e antipasti. La rana pescatrice si riproduce sia nell’Oceano Atlantico che nel Mare del Nord, ma anche nelle nostre acque mediterranee e, a seconda del mare in cui nasce e cresce presenta caratteristiche differenti a livello gustativo. Che sia più delicato o più intenso il sapore della sua carne è perfetto per tante preparazioni. Ecco 5 ricette a base di coda di rospo da cucinare a casa.