Chef

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Il 97% degli chef usa frequentemente i social media

Anche gli chef amano i social: il 97% di loro infatti li utilizza per rimanere aggiornati, condividere ricette e nuove idee.

Anche gli chef amano i social: il 97% di loro infatti li utilizza per rimanere aggiornati, condividere ricette e nuove idee.

Chef e social 1
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Identità Golose

Identità Golose 2021: tutti gli appuntamenti del week end

Tutto il programma del week end di Identità Golose 2021: il tema della manifestazione quest’anno è Costruire un Nuovo Futuro: il Lavoro.

Chef e maitre
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Bramea: tre piatti dalla Basilicata d’avanguardia

Bramea è un piccolo locale molto curato che basa il suo menù sulla della tradizione lucana. Ecco la top tre delle pietanze da non perdere.

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Chef

The Best Chef Awards 2021: vince Dabiz Muñoz

Si è svolta il 15 settembre a Amsterdam la premiazione del The Best Chef Awards 2021: scopriamo tutti i vincitori.

Canneto beach
Chef

La pizza che non ti aspetti a Margherita di Savoia

Giuseppe Riontino, miglior pizzaiolo emergente 2020, sforna la sua pizza contemporanea nel nuovo Pizza Canneto Beach 2 a Margherita di Savoia

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Chef

Storia dei grandi chef: Auguste Escoffier

Auguste Escoffier è il padre di molte intuizioni che ancora oggi fanno parte delle cucina, dalle salse all’introduzione della brigata.

TRES PIzza
Chef

Corrado Scaglione: la pizza napoletana la trovi in Brianza

È strano pensare di gustare una buona pizza napoletana in Brianza, ma è possibile grazie a Corrado Scaglione, nella sua pizzeria di Triuggio.

Orange is the new drink 2
Chef

Grappa fredda: provatela in questi 5 drink d’autore

La grappa italiana da qualche anno sta conoscendo un profondo revival, ecco 5 drink d’autore da provare a casa vostra.

Domenico Schingaro e Borgo Egnazia
Chef

3 ricette dalla Puglia di Domenico Schingaro e Borgo Egnazia

Ecco tre ricette dalla Puglia di Domenico Schingaro e Borgo Egnazia che vi faranno viaggiare stando a tavola.

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Chef

Lovatel porta le sue pizze al ristorante di Norbert Niederkofler

Denis Lovatel porta le sue pizze al Rosa Alpina di San Cassiano, regno dello chef a 3 stelle Michelin Norbert Niederkofler.

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Chef

GELINAZ: il 29 agosto la tappa siciliana a Noto

Gelinaz, evento gastronomico organizzato da Andrea Petrini, torna in presenza e in Italia: tappa a noto il 29 agosto con Viviana Varese.

Luca e Michele Esposito
Chef

Emanuel Bistrot: il fine dining dell’Isola d’Elba

Emanuel Bistrot la nuova realtà sull’Isola d’Elba che si propone di rinnovare senza cambiare. Un menu che lascia appagati in ogni sua portata.

180g
Chef

180g riapre a Roma dopo mille peripezie (e con tante novità)

Dopo alcune disavventure durate mesi, l’amata pizzeria 180g di Roma riapre con tantissime novità e un menu molto invitante.

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Bevande

La rinascita dello Spritz per il compleanno di Venezia

Per l’estate 2021, lo Spritz vive una seconda vita e celebra il compleanno della città di Venezia: il cocktail rinnovato è opera di Walter Bolzonella.

La torta delle rose
Cibo

Torta delle Rose, il dolce tradizionale che fa innamorare gli chef

La Torta delle Rose è un dolce tipico della zona del Mantovano, del Bresciano e del Lago di Garda: tanti chef la amano e la ripropongono in menu.

il borghetto
Chef

Il Borghetto: Oriente e Calabria s’incontrano a Lamezia Terme

Il Borghetto a Lamezia Terme è il ristorante di Antonio Torcasio dove la Calabria incontra il resto nel mondo in un fine dining peculiare.