Kir Royal: il cocktail

Il Kir Royal è un cocktail a base di Crème de cassis e Champagne che si è soliti consumare come aperitivo. Variante del Kir, che si prepara con vino bianco fermo e Crème de cassis, il Kir Royal differisce per l’uso dello champagne. La Crème de cassis è un liquore della Borgogna ricavato dal ribes nero che si contraddistingue per il gusto dolce e il colore rosso. Originariamente chimatato Blanc- Cassis, il cocktail ha successivamente preso il nome dal suo inventore Félix Kir, sindaco di Dijon in Borgogna. A seguito della commercializzazione della Crème de cassis, il cocktail divenne popolare in tutta la Francia.