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Kir Royal: il cocktail

Il Kir Royal è un cocktail di origine francese a base di Crème de cassis e champagne: il barman Livio Morena mostra come prepararlo a casa.

Ingredienti

  • Calice
  • bassa
di Livio Morena

Il Kir Royal è un cocktail a base di Crème de cassis e Champagne che si è soliti consumare come aperitivo. Variante del Kir, che si prepara con vino bianco fermo e Crème de cassis, il Kir Royal differisce per l’uso dello champagne. La Crème de cassis è un liquore della Borgogna ricavato dal ribes nero che si contraddistingue per il gusto dolce e il colore rosso. Originariamente chimatato Blanc- Cassis, il cocktail ha successivamente preso il nome dal suo inventore Félix Kir, sindaco di Dijon in Borgogna. A seguito della commercializzazione della Crème de cassis, il cocktail divenne popolare in tutta la Francia.

Preparazione Kir Royal: il cocktail

  1. Nel bicchiere di servizio versate la Crème de cassis.

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  3. Aggiungete lo champagne fino al riempimento del bicchiere.

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  5. Mescolate con il bar spoon e decorate il bicchiere con una fragola.

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