Virgin mojito

Il virgin mojito è la versione analcolica di uno dei cocktail più amati. Rispetto al mojito, nato negli anni ’20 durante il periodo del proibizionismo, in questo long drink non viene aggiunto rum ma un fill up di ginger ale. Esistono numerose varianti di questa preparazione tra le più conosciute il Mexican Mojito – che sostituisce il rum con la tequila – e il Mojito Royal, in cui lo champagne sustituisce la soda. Come per la ricetta tradizionale anche nel virgin mojito la menta viene massaggiata prima di essere inserita nel bicchere, dopo aver aggiunto lo zucchero di canna chiaro, il lime e la soda si continua a massaggiare le foglie di menta per estrarne l’odore. Le foglie non vanno frantumate, il cocktail manterrà comunque tutto l’aroma della menta.