Preparazioni di baseCondimenti
Zucchero al cardamomo per te, tisane e caffè: con il bimby
Una ricetta facile e veloce per dare un tocco orientale ai soliti te e tisane: ecco lo zucchero al cardamomo, pronto in soli 3 minuti con il Bimby
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 3 minuti
- Calorie
- 392 per 100 g
Ricetta del ragù di coniglio
Il ragù di coniglio è un sugo ricco che esalta il sapore leggermente selvatico del coniglio, è perfetto per condire la pasta all’uovo fatta in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Calorie
- 290 per 100 g
Pesto di zucchine crudo
Il pesto di zucchine è un condimento che si prepara velocemente frullando le zucchine a crudo con pinoli, mandorle, parmigiano e olio: ecco la ricetta.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 160 per 100 g
Pomodori pelati fatti in casa
I pomodori pelati sono un metodo di conservazione dei pomodori molto diffuso nella tradizione italiana: ecco come farli perfettamente in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 50 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 20 per 100 g
Passata di pomodoro fatta in casa
La passata di pomodoro è una conserva tipica della cucina italiana: ecco la ricetta base con i passaggi adeguati per garantire una conserva perfetta.
- Difficoltà
- media
- Preparazione
- 90 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 20 per 100 g
La giardiniera perfetta
La giardiniera è un modo per conservare la bontà e la freschezza delle verdure estive; basta tagliarle e lessarle in una miscela di acqua, aceto e sale.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 80 minuti
- Riposo
- 5 ore
- Calorie
- 50 per 100 g
Concentrato di pomodoro fatto in casa
Il concentrato di pomodoro è una salsa parzialmente disidratata che si ottiene addensando prima la salsa e poi facendole perdere umidità in forno o al sole.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 4 ore
- Riposo
- 20 minuti
- Calorie
- 30 per 100 g
Pesto alla siciliana: condimento freddo
Il pesto alla siciliana è un condimento estivo semplice da fare a casa. Ecco la ricetta a base di basilico, mandorle, pinoli, ricotta salata e pomodori.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 280 per 100 g
Pesto di rucola e mandorle
Il pesto di rucola è un condimento adatto a insaporire non solo la pasta ma anche preparazioni di carne e piatti a base di verdure. Ecco la ricetta.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 290 per 100 g
Panna da cucina fatta in casa
La panna da cucina, utilizzata spesso nella preparazione di primi piatti, si può preparare a casa con latte e olio di semi. Scoprite la nostra ricetta.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 5 minuti
- Riposo
- 60 minuti
- Calorie
- 300 per 100 g
Garam Masala: la ricetta fai da te
Il garam masala è una miscela di spezie indispensabile in molti piatti della cucina indiana. Scopri come prepararla a casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 260 per 100 g
Burro chiarificato
Il burro chiarificato si ottiene dopo una semplice lavorazione che depura il burro dalla caseina ed elimina l’acqua. Ecco come farlo in casa.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 60 minuti
- Calorie
- 800 per 100 g
Pesto genovese
La ricetta del pesto alla genovese, una delle salse più celebri della cucina tradizionale ligure; scoprite tutti i segreti per prepararlo in casa.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 15 minuti
- Calorie
- 290 per 100 g
Come fare la besciamella
La besciamella, una delle salse fondamentali della cucina, è utilizzata per arricchire e legare molte altre preparazioni: scoprite come realizzarla.
- Difficoltà
- bassa
- Preparazione
- 25 minuti
- Calorie
- 170 per 100 g
Ragu alla bolognese: la video ricetta
Il ragù alla bolognese è un sugo tradizionale della cucina Italiana ed emiliana in particolare: scoprite come cucinarlo seguendo la video ricetta originale.
- Difficoltà
- molto bassa
- Preparazione
- 80 minuti
- Calorie
- 90 per 100 g
