Cuba

la cucina cubana è il prodotto di diverse influenze, da quelle latine a quelle africane. Tipicamente composta da piatti unici e semplici, si basa sulla carne e soprattutto sul pescato, sempre accompagnati dal Congrì (riso bollito e fagioli). E' possibile mangiare presso i Paladares, ristoranti con capienza limitata, oppure presso le caffetterie. Il meglio si può forse assaggiare presso le "casas particular", ospitati da autentiche famiglie cubane: si potranno provare le ricette più genuine tra cui l'ajiaco (minestra mista di patate), che è considerato il piatto nazionale, e le eccezionali varietà di frutta locale.