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Emilia-Romagna

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Cibo

Conosci il sale dolce di Cervia?

di Alessandra Iannello

Il sale è un elemento fondamentale in cucina e non solo, ma il Sale dolce di Cervia è un prodotto unico nel suo genere. Scopriamo perché

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Bevande

Sana Slow Wine Fair, a Bologna dal 27 al 29 Marzo

di Marta Manzo

Dal 27 al 29 Marzo 2022, a Bologna, arriva la prima edizione di Sana Slow Fine Fair: tre giorni di degustazione con centinaia di produttori.

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Mangiare

Bologna: le nuove aperture di Marzo 2022

di Daniela Anguilano

Tra pizzerie, ristoranti gourmet, proposte all day e tradizioni, ecco tutte le aperture più interessanti a Bologna da provare nel 2022.

Scampo

Scampo, Bologna

Via Galliera, 11, Bologna, BO, Italia

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Cucina Emiliano-Romagnola

Alla scoperta del pane di Bologna

di Daniela Anguilano

Il pane di Bologna è un prodotto tipico che sta sparendo: conosciamolo meglio e scopriamo tutti i suoi formati.

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Mangiare

Come si mangia al Cavallino di Bottura a Maranello

di Lorenza Fumelli

Storica insegna legata alla famiglia Ferrari, il Cavallino è adesso una delle creature di Massimo Bottura: ve lo raccontiamo qui.

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Bevande

Mercato dei Vignaioli Indipendenti: gli eventi FIVI del 2021

di Stefania Pianigiani

Per il decimo anno torna a Piacenza il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti di FIVI, si comincia il 27 ottobre con i primi eventi 2021

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Cibo

Gelato Cult: a Bologna la nuova era del mondo del gelato

di Francesca Feresin

A Bologna nasce Gelato Cult: biblioteca del gelato, centro dedicato alla formazione e agli eventi per tutti gli appassionati.

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Mangiare

Enzu, lo street food asiatico in Romagna

di Carlotta Mariani

Un’avventura iniziata durante il lockdown. Ecco come un gruppo di amici ha portato lo street food asiatico in Romagna.

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Mangiare

Modena, dove mangiare dopo la Fiera del gioco ?

di Carlotta Mariani

Dal 3 al 5 settembre Modena ospita Play, il festival del gioco. Scoprite le informazioni utili dell’evento ma, soprattutto, dove mangiare

Tavola con cibo
Cibo

3 app bolognesi per combattere lo spreco del cibo invenduto

di Daniela Anguilano

A Bologna nascono nuove app per combattere lo spreco del cibo invenduto. Ecco quali sono e i loro punti di forza.

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I Segreti della Pizza

Pizza Maggiore a Bologna: da Berberè l’idea per valorizzare il territorio con una pizza

di Daniela Anguilano

Pizza Maggiore è un’iniziativa di Berberè in collaborazione con la Cineteca di Bologna per valorizzare il territorio con una pizza squisita.

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Negozi

Forno Brisa crea uno spaccio per i prodotti imperfetti

di Marta Manzo

A Bologna Forno Brisa apre il quarto locale: questa volta si tratta di uno spaccio, aperto tutti i giorni, dove trovare i prodotti brutti ma buonissimi.

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TV e media

Il pesce si può frollare? Sì, e ce lo spiega Jacopo Ticchi della Trattoria da Lucio di Rimini

di Francesca Feresin

Come per la carne, anche il pesce si può frollare: ce lo spiega Jacopo Ticchi, uno dei pionieri della frollatura del pesce in Italia.

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Cibo

Fico Eataly World a Bologna riapre con tante novità

di Nadine Solano

Fico Eataly World riapre a Bologna con tantissime novità: dal 22 luglio sarà possibile tornare al Parco gastronomico a tema più grande d’Italia.