Capodanno in casa Agrodolce

di Agrodolce • Pubblicato 1 Gennaio 2015 Aggiornato 2 Gennaio 2015 09:58

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Spaghetti con i lupini

Dora Sorrentino - Il piatto del mio Capodanno sono gli spaghetti con i lupini. Ogni vigilia che si rispetti è caratterizzata da un primo piatto con i frutti di mare. La pasta è rigorosamente di Gragnano e poi c’è il pomodorino, per dare un tocco di colore e vivacità al piatto. Un augurio speciale per un 2015 come cibo comanda!

Passatelli in brodo

Francesca Panozzo - i passatelli in brodo e...

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...ma anche musetto con brovada e naturalmente lenticchie! Per un anno fortunato e all'insegna della curiosità e della condivisione.

cannolo al cioccolato

Alessio Cannata - Primo dolce del 2015, un cannolicchio con crema gianduia. Certo non abbiamo rinunciato alla ricotta dolce ma sentivamo il bisogno di fare di più'. Come al solito!

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Stefania Pianigiani - La pasta al forno è uno dei piatti più ambiti del pranzo del primo dell'anno. Con il sugo di carne fatto cuocere a lungo e la pasta all'uovo scottata e lasciata ad asciugare sul tavolo di cucina distesa sopra la tovaglia. Un buon 2015 a tutti i lettori di Agrodolce.

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Carlotta Mariani - Ecco il mio piatto di capodanno: bollito, mostarda romagnola e lenticchie, una tradizione di famiglia che rispettiamo tutti gli anni. Tra l'altro si dice che le lenticchie portino fortuna quindi ben vengano! E con questo auguro a tutti un anno ricco di sapori, profumi e colori meravigliosi!!

fegato

Angela Leucci - Crostini con paté di fegato di fagiano e fegato di pollo. Il mio augurio per il nuovo anno è che l'arte del mangiar bene possa essere una delle strade con cui ognuno trovi il proprio benessere interiore.

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Walter Farnetti - Non è soltanto un piatto, il polpettone è una metafora splendida; per noi confusi è una speranza: tenere tutto insieme, rendere bello tutto. Rendete bello tutto, buon anno.

Antipasti

Lorenza Fumelli - antipasto con burro e alici, salame cucito, burro all'erba cipollina, stracciatella di bufala...

Vini

... qualcosa da bere! buon anno a tutti!

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Alessio Pietrobattista - Dietro la sapiente regia di Tunde Pecsvari dell'Osteria Brunello di Milano, nel girovagare per capodanno a Budapest non mi sono lasciato sfuggire un tavolo al Borkonyha, neo stellato informale dalla cucina moderna ed efficace. Concentrata sul territorio la proposta dei vini, la scelta è caduta sul Birtok Furmint 2012 di Sauska Forza minerale del terreno vulcanico, frutto giallo di pesca e nespola, polvere pirica, tartufo bianco e idrocarburi. Bocca di acidità e sapidità, legno presente ma borgognone nello stile. Lasciarsi accompagnare in un percorso al calice è in ogni caso assai consigliabile.

Cosa avete mangiato per iniziare questo splendido 2015? Ecco i piatti preferiti dagli editor di Agrodolce durante il cenone.

Com’è andato il cenone? Avete festeggiato anche oggi, primo giorno di questo – speriamo – splendido 2015? Coraggio, le feste stanno per finire e riusciremo persino a rientrare nei jeans preferiti, superato l’ultimo scoglio: i dolci della Befana. Vi auguriamo il meglio da questo prossimo anno, ricco di pranzi eccellenti, cene speciali e ottime ricette, con le immagini del piatto migliore mangiato dagli editor di Agrodolce al cenone di Capodanno. Nella foto, un petto d’anatra con crema di rapa rossa, rape bianche, frutti di bosco di casa Fumelli. Auguri!