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24 secondi piatti vegetariani

di Pamela Panebianco • 1 Agosto 2014

fungi ripieni

Gallery secondi vegetariani cocotte uova al tartufo

L'uovo è impreziosito da scaglie di tartufo

Gallery secondi vegetariani frittata di scarola indivia e uvetta

Questa frittata è stata arricchita con scarola, indivia e uvetta.

Gallery secondi vegetariani funghi ripieni

I funghi possono essere riempiti a piacimento: qui sono resi ricchi da una farcia di ricotta.

Gallery secondi vegetariani gratin finocchi cavolfiore

Gratinare finocchi e cavolfiore dà più gusto a queste verdure.

Gallery secondi vegetariani involtini di verza

Gli involtini di verza sono un modo gustoso per gustare le verdure.

Gallery secondi vegetariani involtini melanzane

Golosi e facili da realizzare gli involtini di melanzana sono perfetti per una gita fuori porta.

Gallery secondi vegetariani omelette

L'omelette è una ricetta tipica della cucina francese.

Gallery secondi vegetariani parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è un classico della tradizione italiana.

Gallery secondi vegetariani polpette di melanzane

Il gusto del Mediterraneo è racchiuso nelle polpette di melanzana.

Gallery secondi vegetariani polpette di zucchine

Le zucchine sono ottime per creare delle polpette saporite.

Gallery secondi vegetariani polpette di pane

Le polpette di pane sono una variante vegetariana di un piatto della tradizione.

Gallery secondi vegetariani sformato di cavoli

I cavoli sono perfetti all'interno di uno sformato.

Gallery secondi vegetariani soufflè scarola

Il soufflè di scarola è morbido e appetitoso.

Gallery secondi vegetariani quesadillas

Le quesadillas messicane sono un secondo molto goloso.

Gallery secondi vegetariani - terrina di patate broccolo e fontina

Patate, fontina e broccoli sono gli ingredienti di questa terrina.

Gallery secondi vegetariani torta di radicchio

La torta di radicchio ha un cuore morbido di gorgonzola.

Gallery secondi vegetariani torta di zucca

La torta di zucca è facile da preparare e si conserva in frigo.

Gallery secondi vegetariani tortini canellini

I fagioli cannellini sono perfetti se accompagnati dal sapore amarognolo del radicchio.

Gallery secondi vegetariani tortini di carciofi

I tortini di carciofi sono arricchiti da cubetti di scamorza.

Gallery secondi vegetariani - tortino di zucchine

Gallery secondi vegetariani zucca speziata

La zucca speziata è un piatto autunnale.

I secondi vegetariani sono adatti a chi vuole proseguire il pasto in maniera leggera senza tralasciare il gusto, abbiamo raccolto le ricette in una gallery.

I secondi piatti vegetariani sono una soluzione saporita e leggera per completare un pasto. In piccole porzioni possono essere serviti anche come contorni altrimenti rappresentano una vera e propria portata. A base di verdura o di legumi possono sostituire la carne o il pesce pur soddisfacendo il palato. Adatti per il periodo estivo sono ottimi anche se si utilizzano verdure autunnali e invernali. Spesso si sceglie di prepararli al forno o con pochi grassi in modo da mantenere inalterati i sapori degli ortaggi. Melanzane, zucca, pomodori, carciofi, fagioli cannellini sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per realizzare i piatti presenti in questa gallery. Iniziamo col tortino di zucchine: perfetto come contorno può essere portato in tavola come secondo.

Nell’ultima pagina, trovate i link a tutte le ricette.