Ottobre: verdure e ortaggi di stagione

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Giunti a ottobre è necessario dare il benvenuto all’autunno nel modo più adeguato. In molte regioni del centro e del sud ottobre è ancora un mese mite in cui le giornate uggiose si alternano a ben più numerose mattinate di sole tiepido e brezza leggera, mentre a nord possono iniziare a cadere le prime nevicate. In tavola arrivano prodotti dell’orto che avevate aspettato per tutta l’estate. Molta della frutta e della verdura invernale inizia a maturare proprio in questo periodo: gli agrumi, i cavoli e i piccoli ortaggi (ravanelli, cipollotti e porri). Abbiamo raccolto tutti gli ortaggi e la frutta che troverete nei banchetti del mercato in una gallery fotografica. Iniziamo con il caco, frutto dolce e succoso. (Foto di Maurizio)