Palermo: best of dello Street food fest

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Sarà per il clima mite, sarà per l’influsso della dominazione araba, sarà per la bellezza dei vicoli e dei quartieri, ma se parliamo di street food e di una città che lo rappresenti in modo egregio, ci viene subito da pensare alla bella Palermo. Ed è proprio per i motivi di cui sopra che qui lo Street Food Fest si tiene a dicembre, a cavallo della ricorrenza di santa Lucia che qui coincide con il giorno dedicato alla arancina. Femmina. La tradizione vuole un’aria intrisa di un odore inconfondibile, che in ogni casa si erga sul focolare un pentolone di olio bollente. Friggere è l’unico imperativo. Fino a ottenere una crosta dorata e lucente che sia cedevole al morso. Friggere sfere perfette di riso, e non montagnole troncoconiche. Il festival si apre a tutte le leccornie che la cultura gastronomia della Trinacria offre, non mancano ovviamente i bracieri ardenti e le carni cotte a fuoco lento. Ecco una carrellata dei cibi più buoni e golosi che abbiamo assaggiato, nostro malgrado, per puro diritto di cronaca. Ironia Alert.

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