Quali proteine assumono vegani e vegetariani?

A differenza di quanto possano pensare alcuni carnivori incalliti, il popolo dei vegani e dei vegetariani vive una vita sana e serena ed è in continuo aumento. Vi siete mai chiesti come chi sceglie una dieta alternativa assuma le proteine di cui il nostro corpo a bisogno? Ecco le principali fonti proteiche vegane o vegetariane, a partire dal seitan che, con i suoi 75 g di proteine ogni 100 g, si posiziona in testa alla classifica.

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