Cantine da chef-Luciano Zazzeri, chef del Ristorante la Pineta
chef giulio terrinoni
Giulio Terrinoni completa il piatto
Gli chef Giulio Terrinoni e Angelo Troiani
gli gnocchi di carrube con stracotto di tonno di Gianfranco Pascucci
i piatti di Acquolina Hostaria
Il kebab di polpo con emulsione alla sua acqua, crauti e salsa Habanero
jamon Iberico de Bellota in degustazione
La tartare di manzo con scaloppa di foie gras ed erberelle dell'Enoteca la torre a Villa Laetitia.
Le ostriche di Maglio Fresco
L'evento allo stand Duca di Salaparuta
Lo spghetto freddo croccante alle acciughe dell'Enoteca la torre
Pascucci al porticciolo
tempura di calamari in composta di arance e cipolle
La zuppa di granchi di Anzio al latte di cocco e talli d'aglio, polvere di peperoni arrostiti, crostini di pane al basilico ed erborinato locale. Del ristorante Il Convivio
A Roma Vinòforum è aperto fino al 21 giugno, abbiamo assaggiato i piatti di grandi chef nell’evento Cucine a Vista. Venite a scoprire la gallery.
Il lungotevere Maresciallo Diaz è lo scenario dell’undicesima edizione di Vinòforum. Tra tra piatti gourmet e calici pregiati, in questa kermesse a sfilare sul red carpet sono gli chef di Roma e provincia. Non solo vino quindi. Coprotagonista di Cantine da Chef e degli abbinamenti ben cabrati Cucine a Vista. Nei loro temporary restaurant i cuochi propongono alcuni dei propri piatti gourmet riletti in versione street food o si cimentano con il reinventare il cibo di strada in porzioni e foggia da grande ristorante. Li abbiamo incontrati mentre preparavano, impiattavano e guarnivano le loro creazioni. Non abbiamo saputo resistere: assaggiare era d’obbligo. Da bravi foodies del XXI secolo abbiamo immortalato tutto. Venite a scoprire la nostra gallery.
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